مرددًا الشعور الذي سمعناه من المبدعين وأصحاب الأعمال في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي ، يقول ليمان أيضًا إن الإعصارين إيرما وماريا تسببا في إعادة ضبط غريبة في صناعة التخمير. كانت هناك طاقة أتت من الدمار. وتقول إنه منذ الأعاصير ، كان هناك نوع من روح المبادرة والرغبة في زيادة الاستثمار فيما يجري في الجزيرة. أجد أن زبائني - من السكان المحليين والسياح - ينجذبون نحو البيرة المحلية ويدعمون الاقتصاد المحلي في محاولة لمساعدة بورتوريكو على التعافي.

تم افتتاح العديد من مصانع الجعة الجديدة في أعقاب الإعصار ، بما في ذلك من الغرب في Mayaguez ، على الساحل الغربي ، والتي تثير إعجاب السكان المحليين برائحة جوز الهند والعسل ويسكي بوكانيرا. حياة نقية ، أول مصنع جعة تملكه وتديره النساء في بورتوريكو ، في كابو روجو ، محبوب بسبب Hyggelig amber ale المخمر بالعسل - لدرجة أنها تزيد من الطاقة الإنتاجية من 10 إلى 1343 جالونًا شهريًا أحدث مصنع بيرة على الكتلة ، مصنع الجعة الطيار ، تم افتتاحه للتو في سان لورينزو في الجزء الشرقي الأوسط من الجزيرة ، ويحظى بالاهتمام بفاكهة Zapote-ton Witbier.

البيرة

لقد سألنا Liman ، وهو cicerone معتمد ، وماركيز ، الذي يدير ندوات حول البيرة الحرفية في جميع أنحاء الجزيرة ، عن مصانع الجعة البورتوريكية المفضلة لديهم. فيما يلي أفضل اختياراتهم:

شركة Ocean Lab Brewing Co. ، جزيرة خضراء

ولدت واحدة من أكثر أنواع البيرة الحرفية انتشارًا في الجزيرة على الشاطئ ، كما يقول أصحابها ، قبل عامين فقط. (معمل المحيط ، ملحق بالأناقة نادي شاطئ فيفو ، واجهات المحيط الأطلسي.) يتميز مصنع الجعة هذا بكونه أول مصنع في بورتوريكو يطلق زجاجة بيرة ، وهي بيرة حقيقية من البيرة: غير مفلترة ، ومكربنة قليلاً ، ومعاد تخميرها. تأتي نكهة عميقة وغنية في Boricask ، وهو نبات IPA جاف. يقول ليمان إن تشكيلةهم تميل إلى أن تكون سهلة الشرب بنكهات نظيفة حقًا. ينتج Ocean Lab حاليًا 13 بيرة. يعتبر Hop Diver double IPA مفضلًا شعبيًا ، ويستخدمون حبوب البن المزروعة محليًا لقهوة Baraka. جربهم في جولة في مصنع الجعة ، واحدة من القلائل المتوفرة في الجزيرة.

مصنع الجعة ZURC ، كوامو

مصنع الجعة هذا يفضل الأنماط الألمانية والبلجيكية. أحب أن خوان كارلوس ، صانع الجعة في Zurc ، لا يهتم باتجاهات البيرة. يقول ليمان إنه يصنع ما يحبه فقط ، مسلطًا الضوء على Kolonia kölsch ، وهو الأول من نوعه الذي يتم تخميره في الجزيرة ، باعتباره المفضل لديها. ماركيز يستشهد La Kabra Maya maibock lager كفائز. في الآونة الأخيرة ، تعاون Zurc مع شركة Stone Brewing ومقرها كاليفورنيا لإطلاق Ráfaga IPL ، وهو الجعة الهندية الباهتة ؛ إنها المرة الأولى التي يتعاون فيها مصنع بيرة في الجزيرة مع مصنع جعة رئيسي في البر الرئيسي.

Boxlab في ديل باريل Aguadilla

تم دمج علامتين تجاريتين شهيرتين في مجال الحرف اليدوية العام الماضي لإنشاء مصنع جعة قوي وواحد من أفضل غرف الصنابير على الساحل الغربي لبورتوريكو. يقول ليمان إنهم يتوسعون حقًا ويحسنون جودتهم باستمرار. يوصي Marquez بمشروب Sol Invicto البلجيكي الباهت ؛ يعتبر Cocotero ، وهو حليب شجاع مع جوز الهند المحمص ، هدية مثالية لنسيم الشاطئ.

Rebl أوتوادو

ليمان من المعجبين بمصنع الجعة Cassava IPA ، والذي كان لفترة من الوقت البيرة الوحيدة التي صنعوها. معمل التخمير التجريبي الجذري الخاص بهم يلفت الأنظار الآن ببيرة هوغازا المصنوعة من الخبز من المخابز المحلية. في محاولة للحد من هدر الطعام ، يقوم صانعو البيرة بتحميص الخبز المتبقي ودمجه في الشعير لصنع ما يسمونه الخبز السائل.

شركة السنيوريال تخمير ، بونس

تأسس مصنع بونس الأول للجعة في عام 2013 ، وينتج El Polvorín ، وهي بيرة مدخنة يشتهر بها كل من ليمان وماركيز. يقول ليمان إنه مدخن وجميل ويباع كالمجانين حتى عندما يكون الجو حارًا في الخارج. يشتهر Señorial أيضًا بالبيرة الحامضة المصنوعة من فاكهة الكينيباس المحلية المنعشة.

مصنع الجعة Dragon Stone Abbey ، Caguas

يهدف Dragon Stone ، المتخصص في البيرة التجريبية على الطراز البلجيكي ، إلى أن يكون أقرب ما يمكن إلى مصنع الجعة البلجيكي الفعلي. ماركيز يشيد بمشروع Ghost Sour Project الذي لا يفوتك ، كما يشيد بيرةهم الذهبية البلجيكية القوية ، La Prémiere ، باعتبارها المفضلة.

شركة الأنشوفة تخمير . ، كابو روجو

يعد Boquerón أحد مصانع الجعة المخضرمة الصغيرة في الجزيرة ، وهو مشهور بنضارته. Crash Boat IPA هو وسيلة إرضاء واسعة الانتشار للجمهور ؛ يحب Marquez بشكل خاص Gripiñas Coffee Porter.

القضبان

ال دليل البيرة بورتوريكو يحتوي موقع الويب على خرائط لمصانع الجعة وحانات البيرة. إليك الأماكن المفضلة لدينا حول الجزيرة للاستمتاع بالمشروبات المحلية:

حانة القفزات ، سان خوان القديمة

يحتوي بار البيرة Old San Juan الرائع هذا دائمًا على 50 نوعًا من البيرة - و 150 بيرة أخرى بالزجاجة أو العلبة. إنها محطة ممتعة لمحبي البيرة ، سواء كنتم تأخذون استراحة من التجول في الشوارع التاريخية المرصوفة بالحصى أو الاستمتاع بجولة قبل العشاء.

حانة Boricua ، هاتو ري

في هذا الحي التجاري المفضل ، تتمثل عوامل الجذب الرئيسية في الحديقة الخلفية المورقة والموسيقى الحية وقائمة البيرة التي يبلغ طولها 300 مشروب.

الصنبور ، سان خوان

تتدفق 46 صنبورًا في هذا المكان الواقع في شارع لويزا العصري. تحظى حفلات العشاء المزدوجة وتلبية أحداث البيرة بشعبية خاصة بين السكان المحليين.

حديقة البيرة ديلان ، هاتيلو

مع أكثر من 200 بيرة معروضة ، هناك حقًا شيء ما للجميع في Dylan - وهو مكان رائع لمشاهدة مباراة كرة القدم أيضًا.

بجانب ، Arecibo

نقطة ساخنة جديدة على الساحل الشمالي ، يقدم Al Lado 20 بيرة عند الصنبور. يحب محبو موسيقى الجاز الأجواء الهادئة هنا.

شركة بيرة رينكون رينكون

هذا هو المكان الذي وضعت فيه رياضة ركوب الأمواج والسيرفيزا البطن على البار - أو تباطأ في المساء بعيدًا على طاولات الرصيف ، لتروي حكايات اصطياد الأمواج اللذيذة. تحقق من السبورة بحثًا عن العروض المحلية الشهيرة (هناك أيضًا بيرة يتم تخميرها في المبنى مباشرةً).

موسيقى الروك آند جو ، كابو روجو

مع مجموعة مختارة من أكثر من 100 نوع من أنواع البيرة (المعبأة في زجاجات ، والمعلبة ، وفي المسودة ، مع ثلاثين من العروض المحلية) ، فاز مطعم الجعة والبرغر هذا بمتابعة قوية. قائمة التشغيل الخاصة بهم محبوبة أيضًا: فقط الكلاسيكيات.

الصنبور ، كاجواس

بينما يشتهر بأنه أحد المطاعم النباتية الرائدة في بورتوريكو ، لا ينبغي التغاضي عن قائمة البيرة داخل هذا المبنى المشرق المصمم على الطراز الاستعماري. ترقب لعروض البيرة الخاصة ، مثل اثنين مقابل واحد هوبي فرايديز وليالي دارك بير تيك أوفر.

بيريولا ، بونس

تستحق هذه البقعة المريحة ذات الألواح الخشبية الزيارة لرحلاتها الجوية والتاباس - منزلقات ropa vieja ، سندويشات التاكو السمكية ، فطائر bacalao - وهي منعشة مثل قائمة البيرة الكاملة. هناك موسيقى حية في المناسبات أيضًا.