تعلم الطبخ مثل توسكان قد يغير حياتك. يتطلب المطبخ التوسكاني العفوية ، باستخدام جميع حواسك الخمس ، والتواجد في الحاضر ، والصفاء. (سامحني إذا كنت أبدو صوفيًا هنا.) يمكن لزوار توسكانا من المغامرة النادرة المشاركة في صف طهي في المطبخ التوسكاني الأصيل ، باستخدام أفضل المكونات الطازجة وفعل أقل قدر ممكن لهم. هناك فصول لكل شريط: تلك التي تدوم لساعات قليلة أو تركز على طبق واحد فقط ؛ أخرى تمتد لأكثر من أسبوع وتتضمن قوائم طعام معقدة. هناك فصول يمكن لجميع أفراد الأسرة الانضمام إليها ، وأخرى للطهاة المتمرسين ، وحتى بعض الفصول الدراسية للأطفال الناشئين.

لا تمنحك المشاركة في هذه الفصول فقط الفرصة لتذوق المأكولات المحلية الرائعة وتعلم تقنيات طهي جديدة ؛ نظرًا لأن الطعام جزء لا يتجزأ من الحياة الأسرية هنا ، ستحصل أيضًا على دروس قيمة في ثقافة توسكان وتاريخها. نصيحة: لا تحاول حشر العديد من دورات الطهي في رحلة واحدة. اختر واحدة أو اثنتين وتذوقها.

مطبخ مع منظر

تحت وصاية الطهاة إيلينا ماتي ولابو ماجني - فريق من الأم والابن - ستتعلم طهي أنواع الأطباق التي كانت جدات توسكان تتقنها منذ عقود. يغطي كل فصل وجبة من خمسة أطباق ، بما في ذلك أزواج النبيذ. عادة ما تكون الدورات مخصصة وتقتصر على ثلاثة إلى أربعة أشخاص ، على الرغم من أنه يمكن استيعاب مجموعات أكبر.

بيلموند فيلا سان ميشيل

تقدم مدرسة الطبخ في فندق Belmond Villa San Michele الأنيق نوعين من تعليم الطهي: دروس طبخ جماعية باستخدام مكونات محلية وموسمية ؛ وندوات شخصية مع الشيف أتيليو دي فابريزيو ، تركز على أطباق توسكان الرئيسية التقليدية - الباستا ، والريزوتو ، والحساء. يتضمن كل فصل وجبة غداء في مطعم La Loggia الشهير في مكان الإقامة.

توسكانا بلدي

الفصول الدراسية هي شؤون حميمة على الطراز المنزلي في مزرعة توسكانا ميا. يمكنك الاختيار من بين عدة فصول أو باقات فردية لمدة نصف يوم تتضمن دروسًا يومية من يومين إلى خمسة أيام. تشتمل كل جلسة على وجبة من خمسة أطباق وأزواج من النبيذ. للآباء والأمهات مع أطفالهم ، هناك فصول عائلية خاصة أيضًا.

هنا المطبخ

ستذهل أصدقاءك في حفل العشاء القادم إذا كنت قد قضيت جلسة مع الطهاة في Ecco La Cucina. الفصول الدراسية المقدمة هي إما جلسات ليوم واحد أو لمدة أسبوع ؛ لتجربة الانغماس الكامل ، اختر الخيار الأخير للقيام بجولات في مصانع النبيذ والقرى ، وأماكن الإقامة في عقارات أو بيوت المزارع التي تعود إلى القرن الثامن عشر.

الطهي توسكان

في مدرسة الطهي الصغيرة هذه في كورتونا ، سيعلمك فصل ليوم واحد كل ما تحتاج لمعرفته حول إنشاء وجبة توسكان نموذجية - بما في ذلك تخطيط قائمة الطعام والتسوق لشراء المكونات في الأسواق المحلية والطهي. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، يتم تقديم إجازات الطهي لمدة أسبوع مع التركيز على الطهي المنزلي التقليدي في توسكان والنبيذ أيضًا.