ما الذي دفع أشهر طهاة في فلورنسا ، وهو حارس موقر للتقاليد المحلية ، إلى اتخاذ قفزة غريبة بافتتاح مطعم يقدم طعامًا متأثرًا بآسيا؟ هز بيكي كتفيه. كان لدي حلم بعد زيارة اليابان ، أوضح في باريتونه المهدئ. كان ذلك قبل أربعين عامًا ، لذلك كان أحد تلك الأحلام التي ربما تكون مجنونة والتي رفضت الموت. نما تأملي. قال أنا فلورنسي. هذا مكان مبني على إدراك الأوهام البرية ، على الابتكار والإلهام. ما تراه في المتاحف مرتبط بما تراه في الشوارع اليوم. تفوتك النقطة إذا كنت تعتقد أن عصر النهضة موجود فقط في الماضي.

أصبحت فلورنسا أكثر شهرة من أي وقت مضى ، مع حوالي 16 مليون شخص يزورونها سنويًا. ومع ذلك ، تسمع الكثير من الحديث من السكان المحليين حول كيفية إساءة فهمها ، وحتى عدم اكتشافها. يمكن للحجم الهائل من الحشود أن يجعل من السهل نسيان أن المدينة هي مصدر حيوي يتنفس فيه أكثر من 380.000 ساكن. قبل وجبتي في Ciblèo ، التقيت بـ Dario Nardella ، الشاب سريع البديهة البالغ من العمر 42 عامًا والذي يشغل منصب رئيس البلدية منذ عام 2015. مثل أي شخص تقابله في فلورنسا ، تشعر نارديلا بالقلق من تراث المدينة وثقافتها - إن السعي وراء تلك التخيلات البرية التي استمرت لقرون والتي جعلت من المكان في يوم من الأيام مركزًا للحضارة - معرضة لخطر تقليصها بفعل السياحة الجماعية.

أخبرني في مكتبه أننا إحدى أصغر المدن العالمية في العالم ، وهشاشتها للغاية ، وهي غرفة كبيرة مطلية بلوحات جدارية من عصر النهضة في قصر فيكيو ، قاعة المدينة التي تشبه القلعة. خارج الباب مباشرة جاب الزوار القصر بكثافة شبيهة بالحيوية ، متعجبين من أسقفه المقببة ومجموعة من القطع الأثرية من Medici. لا نحتاج إلى المزيد من السياح في المدينة ، ولكن المزيد من السياحة عالية الجودة. نريد أن يأتي الناس إلى هنا ويتمتعوا بتجربة عميقة ، وليس مجرد التقاط الصور.

ومع ذلك ، فإن مشاهدة المعالم السياحية بالسيارة هي الطريقة التي يقترب بها معظم الناس من فلورنسا. كقصة تحذيرية لما يمكن أن يحدث عندما تتحول الثقافة إلى سلعة ، ذكرت نارديلا البندقية ، حيث طغى 30 مليون سائح يتدفقون كل عام على معظم علامات الحياة المحلية. إنه أمر محزن للغاية - فالمكان الحقيقي والرائع هو الآن مدينة بلاستيكية ، على حد قوله. ما زلنا مدينة حقيقية ، لكننا نجازف بمواجهة نفس المشاكل إذا لم نتوخ الحذر.

مع أخذ ذلك في الاعتبار ، كرس نارديلا الكثير من طاقته أثناء وجوده في منصبه لإيجاد طرق مبتكرة لتزدهر فلورنسا وتشجع الزوار على البقاء لفترة أطول. أدت الضريبة المرتفعة على الحافلات السياحية إلى انخفاض بنسبة 8 في المائة في عدد ركاب السفن السياحية الذين يجوبون المدينة في رحلات يومية من البندقية وليفورنو. وهناك عدد من المبادرات قيد التنفيذ الآن للاحتفاظ بالسكان في وسط المدينة. لأنه بدونهم ، كما قال ، نحن مجرد متحف. في عام 2016 ، أقر مشروع قانون مثير للجدل يطالب بأن يكون 70 في المائة من المنتجات المقدمة في المركز المحمي من قبل اليونسكو من أصل محلي. ورأى البعض في ذلك إجراءً مبطناً مناهضاً للهجرة ، وهو وسيلة للحد من انتشار محلات الكباب التي يديرها عدد قليل من السكان العرب في المدينة. في غضون ذلك ، اعتبرت شركة ماكدونالدز ذلك بمثابة هجوم. وضع القانون حدًا لبؤرة استيطانية كان من المقرر افتتاحها أمام Duomo ، مما دفع عملاق الوجبات السريعة إلى مقاضاة المدينة لحوالي 20 مليون دولار كتعويض. انظر ، أنا أحب ماكدونالدز! أخبرني نارديلا بضحكة مكتومة. لكن الطعام ثقافة ، وعلينا حماية تقاليدنا. هل نحتاج حقًا إلى ماكدونالدز مقابل تحفة برونليسكي؟

توقف للحظة. وقال إن رؤيتي ليست منغلقة ومحافظة ، مشيرًا إلى مجموعة متنوعة من الجهود التي بذلتها المدينة لتوسيع ورفع هويتها. كان المعرض الأخير لمنحوتة جيف كونز الضخمة في الساحة خارج مكتبه يمثل المرة الأولى منذ ما يقرب من 500 عام التي تم فيها عرض عمل أصلي بهذا الحجم جنبًا إلى جنب مع منحوتات مايكل أنجلو ودوناتيلو. وفي الوقت نفسه ، ساعدت الشراكة الجديدة مع أمازون الحرفيين المحليين على البقاء في الأعمال التجارية من خلال بيع مصنوعاتهم من خلال عملاق التسوق عبر الإنترنت. قالت نارديلا إننا نعيش الآن في عالم عالمي - أعتنق ذلك. لكن يجب أن نجد طرقًا للتكيف تحافظ على روح المدينة.

أدت هذه العقلية إلى تجديد طموح لبرامج فلورنسا الثقافية. دار الأوبرا الجديدة ، على سبيل المثال ، عبارة عن هيكل حديث غير اعتذاري ، مستوحى من التكعيبية ، يبرز بتحدٍ مذهل في مدينة مشهورة بمظهرها الذي كانت عليه منذ قرون. ال معرض أوفيزي ، المتحف الأكثر شعبية في إيطاليا ، كان في خضم عملية إصلاح شاملة منذ عام 2015 ، عندما تولى إيك شميدت منصب المخرج. إنه ألماني مجتهد ، وهو أول شخص غير إيطالي يشغل هذا المنصب ، ويعمل على تبسيط عملية إصدار التذاكر ، وتقصير الخطوط الفوضوية المعروفة ، وتحسين التدفق عبر القاعات حتى يتمكن الزوار من تقدير بوتيتشيليس ورافايلز بشكل أفضل. الذي اشتهر به المتحف. تظل هذه مهمة شاقة ، كما اكتشفت عندما حاولت الزيارة. بعد أن غمرتني حفرة كبيرة بالخارج ، اخترت المرور.

متعلق ب : متحف هاك: خطة لعبة لزيارة معرض أوفيزي في فلورنسا

لكن Uffizi ، على الرغم من جميع ممتلكاتها ذات المستوى العالمي ، بالكاد هي كل ما تقدمه المدينة. قصر ستروزي ، مؤسسة الفن المعاصر في فلورنسا ، تم افتتاحها في مكان قريب في عام 2006. ينظر الكثيرون إلى معرضها الرجعي لعام 2016 في معرض Ai Weiwei ، وهو ثاني أكثر المعارض حضورًا في تاريخ المدينة ، حيث أعادت فلورنسا ترسيخ نفسها كقوة بارزة في مجتمع الفن العالمي. عندما زرت ، كان استطلاع كبير لفنان الفيديو بيل فيولا أكثر استفزازًا لوقوعه في قصر تم بناؤه عام 1538. كان التجول في الغرف الرائعة بمثابة فرحة تنقل. كان المكان ممتلئًا ولكنه لم يكن مسعورًا ؛ لم يكن علي تفادي عصا سيلفي واحدة.

أتيت إلى فلورنسا وتحتاج إلى رؤية أوفيزي وديفيد - إنه أمر طبيعي ، كما قال أرتورو جالانسينو ، مدير قصر ستروزي ، عندما قابلته في مكتبه المليء بالكتب في الطابق العلوي بالمتحف. ما نقدمه هو بديل لهذا النموذج. لأننا نتغير باستمرار ، نطلب منك العودة مرارًا وتكرارًا. رجل نبيل غير رسمي - بدلة أنيقة ، إطارات Wayfarer - يأمل جالانسينو أن يقدر الضيوف قصر ستروزي ليس كطرف متقدم ، ولكن كوسيلة دقيقة للسكان المحليين والزوار على حد سواء للاستفادة من تراث المدينة. قال لي إن عرض Ai Weiwei ، إذا فكرت في الأمر ، هو في الحقيقة امتداد لتاريخ المدينة. كانت فلورنسا مبنى إمباير ستيت في القرن الخامس عشر - ذروة الحداثة.

بعد أن أمضيت أول يومين لي في محاولة لتوضيح كل الأشياء في فلورنسا ، اتبعت نهجًا مختلفًا بقية الأسبوع: الاستقرار ، والتمشي ، والسماح للمحادثات مع السكان المحليين بدور دليلي الأساسي. شعب عنيد فخور بشكل مفهوم بجذوره ، فلورنسا لا يكرهون بأي حال من الأحوال التأكد من زيارة الدعائم الأساسية للمدينة ، مثل السوق المركزي ، وهو سوق مزدحم يعمل منذ عام 1874. ولكن حتى هنا بدأ حوار مقنع بين الماضي والحاضر في الظهور. بينما لا يزال الطابق الأرضي عبارة عن فترة زمنية من الأسماك والجبن ومنتجات التجار ، في عام 2014 تمت إضافة طابق نصفي مع أكشاك تخدم كل شيء من البيرة الباطنية إلى معكرونة الكمأة.

ومع ذلك ، وجدت أن فلورنسا يحتفظون بأكبر قدر من الحماس للأماكن التي تم افتتاحها حديثًا والتي لا تشعر بالفضل للماضي ، مثل ربه منزل ، مطعم في الوسط ذكره العديد من السكان المحليين على أنه نوع من المؤسسات التي لم يكن من الممكن تصورها حتى وقت قريب. في مساحة جيدة التهوية ومتطورة من الجدران الجصية المكشوفة والسراخس المتدلية ، تتصادم العديد من العوالم: تناول طعام فاخر في الخلف ، وحانة صغيرة غير رسمية في المقدمة ، وصالة كوكتيل تحت الأرض - ناهيك عن بائع زهور ومتجر لبيع السلع المنزلية. وصلت وأنا أتوقع غداء سريع. ولكن بعد سلطة الأخطبوط والمعكرونة مع الأنشوجة ، كلاهما رائع ، وجدت نفسي مغرمًا بالالتفاف حول كأس من النبيذ ، ثم إسبرسو. بحلول الوقت الذي غادرت فيه ، كانت الشمس قد غابت.

ساعدتني أماكن الإقامة الخاصة بي بالتأكيد على استيعاب المدينة بطريقة أكثر ضعفًا. لقد تخلفت فلورنسا عن نظيراتها الأوروبية الأكبر حجمًا في تقديم هذا النوع من الفنادق التي تشجع على الإقامة لفترات طويلة ، لكن هذا أيضًا يتغير. قضيت النصف الأول من أسبوعي في فندق فور سيزونز ، الذي افتتح في عام 2008 في قصر سابق من القرن الخامس عشر. بفضل اللوحات الجدارية الأصلية والمسبح الخارجي والحديقة الخاصة الكبيرة ، قدم الفندق تجربة فريدة للعيش ، حرفياً ، مثل الأمير. ثم انتقلت إلى Gallery Hotel Art ، وهو فندق بوتيك أنيق مطلي باللون الأبيض عند سفح Ponte Vecchio حيث يتضاعف اللوبي كعرض للفن الحديث - معرض وارهول ، عندما زرت. الفندق هو واحد من عدد من العقارات الفريدة التي تديرها Lungarno Collection ، ذراع الضيافة لإمبراطورية فيراغامو. آخر ، فندق Continentale القريب ، هو ارتداد غامض لإيطاليا في الخمسينيات من القرن الماضي. إنه يوفر أحد أفضل الحانات الموجودة على السطح في المدينة ، والتي زرتها عدة مرات لاحتساء فاتح للشهية أثناء مشاهدة غروب الشمس خلف الأفق المهيب.

متعلق ب : أفضل 5 فنادق في فلورنسا

قال إدجاردو أوسوريو ، المصمم الكولومبي المولد الذي ساعد في إحياء مكانة المدينة في عالم الموضة مع Aquazurra ، خطه المرعب من الأحذية المصنوعة يدويًا ، نحن في خضم دولتشي فيتا الجديدة. كان الرجل الأنيق البالغ من العمر 32 عامًا يناقش النهضة الحالية في مسقط رأسه المتبنى بينما كان يعطيني جولة في الاستوديو الخاص به ، وهو مساحة انتقائية فوق متجره. في حين أن معظم الأزياء الإيطالية موجودة الآن في ميلانو ، فقد ولدت الصناعة الحديثة في البلاد في فلورنسا. بدأت العلامات التجارية الشهيرة مثل Gucci في المدينة ، والتي لا تزال مركز إنتاجها. قال أوسوريو ، أردت أن أكون مرتبطًا بهذا النسب. إن قربك من صانعي النماذج والقواطع يجلب لك عنصرًا بشريًا لا يمكنك الحصول عليه في نيويورك أو باريس.

فكرت في هذا الشعور كثيرًا أثناء استكشاف Oltrarno. يقع عبر Arno مقابل وسط المدينة ، هذا هو الضفة اليسرى في فلورنسا ، وهي مجموعة من الشوارع المتاهة حيث شعرت بأن سكان المدينة حريصون على تأكيد أنفسهم مثل رئيس البلدية. دفع رأسي إلى الاستوديوهات الصغيرة الواقعة على واجهة المتجر لصناع الجلود في المدرسة القديمة ، والإسكافيون ، وصانعي الورق الذين عملوا في المنطقة لقرون ، غالبًا ما أدى إلى دروس مرتجلة حول عملهم وتقنياتهم.

Oltrarno هو أيضًا الحي الأكثر إقناعًا لتناول الطعام والشراب. أصبحت المنطقة المحيطة بساحة سانتو سبيريتو ، وهي ساحة صغيرة تتحول إلى مكان للتجمع الليلي ، واجهة للطهاة الناشئين الذين يتحدون سمعة المدينة في المأكولات الراكدة.

مذيع هذا المشهد الجديد للطعام هو Il Santo Bevitore ، حيث يتم تقديم أطباق مثل الحمام المشوي مع آيس كريم فوا جرا في غرفة صاخبة غير مهذبة ؛ أضاف المطعم مؤخرًا بار نبيذ مجاور ، Il Santino. تناولت واحدة من أكثر وجباتي التي لا تنسى في Gurdulù ، مكان عصري خافت الإضاءة في شارع هادئ. بعد تناول الجن والمنشط الذي وصل مع غصن من الخزامى معلق في مكعب ثلج مقطوع يدويًا ، طلبت قائمة التذوق ، وتركت وجبتي لأهواء الشيف غابرييل أندريوني ، الذي أشرق هوسه بالمكونات غير المتوقعة في سلطة الحبار مع المشمش بوتارجا وصدر البط النضرة مع برتقال ذهبي وواسابي.

المدن العظيمة تبهر في ثوان ولكنها تغوي ببطء ؛ فلورنسا لا تختلف. في آخر يوم لي ، زرت Numeroventi ، وهي مساحة للعيش المشترك للفنانين لم أكن لأسمع عنها أبدًا لو أمضيت يومًا أو يومين فقط في المدينة. أسسها مارتينو دي نابولي رامبولا ، الإيطالي البالغ من العمر 28 عامًا ، وأندرو تروتر ، المصمم المتجول من إنجلترا ، وتم افتتاحه في عام 2016 في قصر تم تحويله تم بناؤه عام 1510. وتدعو المنظمة الفنانين والكتاب والمصممين للإقامة الدائمة إلى ثمانية أشهر. مرة واحدة في الأسبوع يفتح للجمهور لزيارات الاستوديو ، عودة إلى الأيام التي ظهرت فيها النخبة على أمثال ليوناردو دافنشي ؛ يتم عرض الأعمال المنجزة في المعارض الشهرية. للمساعدة في تمويل المشروع ، استأجر نوميروفينتي عددًا قليلاً من الشقق المصممة بدقة على Airbnb ، مما يجعلها المكان الأكثر اختيارًا (ولا يزال سريًا) للإقامة للمسافرين المتحمسين للانغماس في أحدث مشهد للمدينة.

قال أليساندرو موديستينو ريكيارديلي ، مدير مشروع نوميروفينتي الشغوف والموشوم بشدة ، عندما التقيت به في جولة في الفضاء ، أود أن تكون فلورنسا كما كانت في عصر النهضة بدلاً من مجرد جني الأموال من الماضي. كان للقصر بالفعل تاريخ طويل قبل التجسد الحالي. تم بناؤه للحاكم ، ووقف تمثال مايكل أنجلو مرة واحدة على قاعدة التمثال في الفناء ؛ عندما اشتبك الحاكم مع Medicis ، تم قطع رأسه واستعاد التمثال. اليوم ، لا تزال قاعدة التمثال مكانًا مقدسًا حيث يعرض الفنانون الناشئون أعمالهم. تابع ريكيارديلي ، هناك الكثير من الناس هنا يقومون بأشياء رائعة ، لكنهم مثل الجزر الصغيرة. هذا مكان يمكننا أن نجتمع فيه.

قادني Ricciardelli عبر الاستوديوهات والمطبخ المشترك ، والمساحات الرائعة بشكل سخيف حيث تتناقض أعمال الجبس المزخرفة واللوحات الجدارية مع المفروشات العصرية. مشينا في رواق تصطف على جانبيه رسومات دقيقة للموجات الصوتية. على الأرض تحتها تصاوير مجردة لنفس الأشكال المنحوتة من الرخام. كلاهما من عمل لورنزو بريناتي ، فنان إيطالي ومقيم سابق. كان الطابق العلوي لا يزال يشبه إلى حد كبير ما كان عليه خلال العقود التي احتلها واضعو اليد: زورق ، بطلاء مقشر ، لكنه جذاب بالنظر إلى ما كان يحدث هناك. قال رامبولا إنه في الأساس ، هذا نوع من المعارض المجانية للجميع ، موضحًا أن الفنانين تمت دعوتهم لاستخدام الغرف كما يرونها مناسبة: الرسم على الجدران ، وتجربة التركيبات المؤذية. كان عكس المتحف.

قال رامبولا إن صنع شيء جديد هو دائمًا أكثر إثارة للاهتمام من مجرد عبادة ما هو قديم.

فلورنسا الجديدة

تكافئ المدينة إقامة أطول من ميزانية معظم الزوار. بمجرد الانتهاء من الأعمال الفنية لعصر النهضة ، اقضِ بضعة أيام في استكشاف الزوايا والأحياء الخارجية التي تم تجاهلها.

للوصول إلى هناك ومن حولها

لا توجد رحلات جوية مباشرة من الولايات المتحدة إلى فلورنسا ، ولكن العديد من شركات الطيران توفر اتصالات من المراكز الأوروبية ، بما في ذلك باريس وأمستردام. على الرغم من وقوف سيارات الأجرة بكثرة ، إلا أن إحدى ملذات فلورنسا هي أنه يمكنك التنقل في كل مكان تقريبًا سيرًا على الأقدام.

إقامة

البقاء في فندق فور سيزونز فلورنسا (يتضاعف من 1000 دولار أمريكي) كان أحد المعالم البارزة في رحلتي. يحتل الفندق قصرًا يعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر ، وكان واحة خاصة مترفة بعد قضاء يوم في استكشاف المدينة. تقدم العقارات التي تديرها Lungarno Collection لمسة أكثر حداثة على الرفاهية. الحد الأدنى الرائع فندق جاليري ارت (يتضاعف من 344 دولارًا) تم تزيينه بغزارة بالنحت والتصوير المعاصر ، في حين أن كونتيننتال (يتضاعف من 370 دولارًا) قنوات التصميم الإيطالي منتصف القرن العشرين.

كل واشرب

بعد سنوات من النظر إليها من وراء المنحنى ، تطور مشهد تناول الطعام في فلورنسا إلى واحد من أكثر المطاعم جاذبية في إيطاليا. في سيبليو (سعر ثابت 62 دولارًا) ، فابيو بيتش ، ملك الطهي في المدينة بلا منازع ، يقدم مزيجًا على طراز أوماكاسي من التاباس الإيطالي والياباني والصيني والكوري. ربه منزل (مقبلات 17 دولارًا - 34 دولارًا) هي مساحة جميلة وجيدة التهوية مع طعام راقٍ في الخلف وحانة صغيرة غير رسمية في المقدمة ، بالإضافة إلى بائع زهور ومتجر صغير يبيع السلع المنزلية. يرتكز مشهد تناول الطعام العصري في حي أولترارنو على ذلك الشارب المقدس (مقبلات من 10 إلى 30 دولارًا أمريكيًا) ، حيث يتم تقديم الكلاسيكيات الإيطالية الراقية في مكان مريح. يقدم بار النبيذ المجاور Il Santino وجبات صغيرة للجمهور الصاخب. لقد استمتعت بشكل خاص بالقائمة المبتكرة في جوردولو (المقبلات 22 دولارًا - 42 دولارًا ، وتذوق القوائم من 65 دولارًا) ، بقعة أنيقة من فيلم فيليني. بالنسبة للكوكتيلات ، لا يوجد مكان أفضل من البار الموجود على السطح في Continentale ، مع إطلالاته الرائعة على أفق تيرا كوتا.

ثقافة الفن

لا تكتمل الرحلة إلى فلورنسا بدون زيارة إلى معرض أوفيزي والحج لرؤية ديفيد لمايكل أنجلو في معرض الأكاديمية . لحسن الحظ ، أطلقت المدينة موقعًا إلكترونيًا جديدًا ، destinationflorence.com ، لجعل عملية إصدار التذاكر أقل فوضوية. إذا شعرت بالإرهاق من الحشود ، فتوجه إلى قصر ستروزي ، مؤسسة الفن المعاصر في المدينة ، أو حديقة غوتشي ، حيث يلقي تاريخ العلامة التجارية الضوء على دور فلورنسا كمنشأ الموضة الإيطالية الحديثة. لإلقاء نظرة على المشهد الإبداعي الجديد للمدينة ، تحقق نوميروفينتي ، إقامة فنانين في قصر قديم يفتح أبوابه للمعارض الشهرية.

التسوق

لطالما كانت أولترارنو موطنًا للحرفيين في فلورنسا. ابحث ديثجان ، صانع سلع جلدية رائعة ، و بارتولوزي ومايولي ، وهو استوديو للنحت على الخشب أنتج منحوتات مفصلة بدقة على مدار الثمانين عامًا الماضية. بدأت متاجر جديدة في الظهور في المنطقة. كانت المفضلة كمبوديا 10 ، الذي يعرض الأشياء والمطبوعات لفنانين محليين ، و جوليا ماتيريا ، حيث يتراوح المخزون من الملابس إلى أجهزة الكمبيوتر المحمولة المربوطة بورق حائط عتيق. إذا كنت تبحث عن أحذية نسائية راقية ، فتفضل بزيارة أكوازورا . النجم الصاعد إدجاردو أوسوريو يضع تصورًا لمجموعاته في الاستوديو أعلى المتجر.

تم إنتاج محتوى هذه القصة بمساعدة من فنادق ومنتجعات فورسيزونز ومجموعة لونجارنو.