لقد وجدت دائمًا أنها نزهة خاصة عندما نزور بعض مصانع النبيذ الصغيرة ونتحدث مع المالكين أو صانعي النبيذ حول العنب والنبيذ والحياة. سواء في كاليفورنيا أو بورغندي أو صقلية ، فإن كل مصنع نبيذ فريد من نوعه ، وغالبًا ما يديره أشخاص متحمسون لا يحبون النبيذ فحسب ، بل يحبون أيضًا الطعام والحياة.

تختلف نبيذ توسكانا اختلافًا كبيرًا باختلاف مناطقها. أحاول إعطاء عينة من كل منها ، بناءً على توصياتي على ثلاثة أشياء. أولاً ، جودة النبيذ: جميع مصانع النبيذ المذكورة صنعت نبيذًا مشهورًا دوليًا. ثانياً ، جمال الموقع. في كل منطقة من المناطق الخمس الممثلة ، حاولت اختيار مكان به أفضل المناظر أو الإعدادات لإثراء التجربة. ثالثًا ، الخمرة نفسها - كيف لا تُنسى الهندسة المعمارية ومدى ترحيب وإفادة الناس.

أنا متأكد من أن كل شخص لديه مفضلاته الخاصة ، لذا يجب أن يكون كذلك ، لأنه لا يوجد شيء أكثر إرضاءً من اكتشاف صانع نبيذ خاص بك. يعد أخذ عينات من مناطق مختلفة أفضل طريقة للتعرف على مجموعة من النبيذ ، وهو عذر جيد للتجول في الريف. تختلف مصانع النبيذ اختلافًا كبيرًا في الحجم من Antinori العملاق إلى Capo d’Uomo الصغير. في حين أن المزارعين الصغار قد يكونون أقل إثارة للإعجاب من الناحية المعمارية ، فإن الاهتمام يكون شخصيًا أكثر ، والتجربة لا تُنسى. أليس هذا ما تدور حوله الحياة؟

سالشيتو (مونتيبولتشانو)

مع إطلالة دون عائق على أكثر مدن التلال دراماتيكية في توسكانا ، المليئة بالأبراج والمستنقعات ، ينتج مصنع النبيذ هذا ، في عامه الثلاثين ، نبيذًا مثيرًا للاهتمام حقًا. الأمر الجدير بالثناء ، أنها تفعل ذلك بأسلوب أكثر مسؤولية تجاه البيئة ، حيث حصلت على جائزة Gambero Rosso للاستدامة لعام 2014. . الخمور التي ينتجونها إلى جانب نوبيل ، تأتي بشكل أساسي من عنب سانجيوفيزي ، ومعظمهم تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 شهرًا من الخشب. مصنع النبيذ الأنيق يعلوه شرفة حيث يتم تقديم الغداء يوميًا. كرم الضيافة بسيط ، وجميع الأطعمة من المنتجين المحليين.

سان جويدو ساسيكا (بولغيري)

على الساحل الأتروسكي ، بين ليفورنو وغروسيتو ، تقع منطقة بولغيري المشهورة عالميًا ، موطنًا لمثل هذه العلامات الموقرة والثمينة مثل Sassicaia و Ornellaia. تضم ممتلكات سان جويدو ، موطن ساسيكا ، أكثر من 5000 فدان من البحر و 1200 قدم في الارتفاع ، لذلك كان لديهم الاختيار المثالي للأرض لزراعة 75 هكتارًا من ساسيكا. بدأ مصنع النبيذ هذا في عشرينيات القرن الماضي ، باعتباره حلم عائلة نبيلة لصنع نبيذهم الفريد في نفس النوع من التربة الصخرية والمناخ المواجه للبحر مثل بوردو. على مر العقود ، أتقنوا من خلال الشيخوخة المختلفة في الخشب ، الساسكية التي تحظى بالإعجاب الآن. خلال الأربعين عامًا الأولى ، شربت العائلة والأصدقاء النبيذ في الحوزة فقط ، ثم في عام 1968 تم إطلاقه. في حين أنه أمر لا بد منه لعشاق النبيذ ، فإن الحوزة لديها أيضًا سحر بالمسارات الطبيعية والمباني القديمة.

أثناء تواجدك في المنطقة ، حاول رؤية مصنع النبيذ Ca’Marcanda المصمم ببراعة من Angelo Gaja. إنه تحت الأرض (ليس إنجازًا صغيرًا في واد منبسط) مع بستان زيتون قديم تمت إعادة زراعته فوقه. رفع القبعات للمهندس بو وأنجيلو.

رأس الرجل (أرجنتاريو)

نعم. لذلك قد تكون هذه أجمل بقعة على وجه الأرض. في نهاية شبه جزيرة أرجنتاريو الريفية ، على حافة غابة فرك البحر الأبيض المتوسط ​​، لا يوجد شيء سوى منحدرات الحجر الجيري والبحر والسماء ، توجد ملكية درامية - الاسم يعني رأس رأس الرجل. تعكس طريقة الحفاظ عليها العاطفة غير المقيدة لعائلة غريمالدي. كروم العنب ، المنتشرة على مصاطب صغيرة وضيقة - يجب رؤيتها حتى يتم تصديقها - كلها تعمل يدويًا وتنتج عنبًا عطريًا للغاية. ينتجان اللون الأبيض والأحمر ، كل منهما سمي على اسم الرياح السائدة التي تهوي (بعبارة ملطفة) شبه الجزيرة. الأبيض ، أفريكو ، هو مزيج من عنب أنسونيكا وترامينير. الأحمر ، Maisto ، هو مزيج Super Tuscan من Cabarnet و Sagiovese و Merlot.

الخمرة - غير ضارة من الخارج - حلم. كل شيء صغير ولكن يتم تنفيذه ببراعة وحسن الذوق. لا يوجد شيء لا لزوم له ولكن كل شيء جميل. لا عجب؛ كاميلا ابنة Grimaldi هي صاحبة معرض فني مشهور.

أنتينوري (كيانتي كلاسيكو)

تمسك بقبعاتك: من الناحية المعمارية ، هذا هو مصنع النبيذ الأكثر روعة في إيطاليا ، وربما في العالم. يمكن رؤيته كمجرد شق في منحدر تل كيانتي ، مع مزارع الكروم المزروعة فوقه ، هذا التيار الحسي من الفولاذ والزجاج الخرساني ، يستحق الزيارة حتى لو كنت لا تحب النبيذ أو الهندسة المعمارية ولكنك تستمتع بالإبهار. ضخم (مصنع النبيذ Capo d’Uomo يتناسب هنا 100 مرة) ، فإنه يُظهر القدرة الإيطالية غير المحدودة تقريبًا للعبقرية البصرية.

بدأت تجارة النبيذ Antinori مع Giovanni di Piero Antinori في فلورنسا. كان العام 1385. تنتشر مزارع الكروم الخاصة بهم الآن في جميع أنحاء العالم ، ولكن معمل نبيذ كيانتي هو أفضل جواهر العائلة. يتحدث المطعم جيدًا على الرغم من صعوبة إبعاد عينيك عن الهندسة المعمارية.

مصنع نبيذ ماتيه (مونتالسينو)

إذا أتيت إلى هنا بعد زيارة نصب أنتينوري التذكاري ، فسوف تعيد عيش تشارلز ديكن الأمير والفقير. لكن المنظر مهيب - 11 طبقة من التلال على البحر - الأراضي رومانسية ، والأسرة صيحة. مخبأة في نهاية طريق الحصى ، سبعين فدانًا تمتد على تلين وتطل على ممر ممر به شلالات. كانت دير القرن الثالث عشر ببرج حراستها وساحتها منتصبة بالكاد عندما اشتريناها قبل عشرين عامًا. ثلاث سنوات من العمل الشاق وبعض الصراخ البدائي بعد ذلك ، تمكنا من إعادة بناء الدير ، وزراعة سبعة حقول من الكروم ، وتفكيك تلة ، وبناء معمل نبيذ ، ثم إعادة التل فوقه. لكن النبيذ ، كما قيل لنا ، لا يُنسى حقًا: يتلقى Brunello di Montalcino و Syrah و Merlot و Cabernet بثبات ما بين 90 و 95 نقطة. الحدائق مورقة والمناظر لا نهاية لها. كانداس ، صانع النبيذ ، سوف يرحب بك بحرارة ويتحدث عن النبيذ والعالم ؛ سيتحدث ابننا بيتر ، سيد القبو ، بثلاث لغات ؛ وأنا - عندما أُقبض على محاولتي الهرب - سأكون سعيدًا بتوقيع الكتب وسأكون المضيف المثالي لأبراج فولتي: شكرًا جزيلاً على حضوركم ... والآن اذهب إلى المنزل.