لحم مقدد. بيض مخفوق مع توست ساخن بالزبدة. تسبح الحبوب في برك الحليب. تستحضر كلاسيكيات الإفطار هذه على الفور ذكريات الحنين إلى الاستيقاظ في الصباح لأمك وهي تلبس أكوامًا من الفطائر مع شراب القيقب أو تسخين مقلاة ، في انتظار أن تنفجر قطعة الزبدة.

بعد كل شيء ، لا يوجد شيء مثل الإفطار - الناس في جميع أنحاء العالم صدى الشعور بأن هذا هو الأكثر أهمية وجبة في اليوم. ولكن هناك ما هو أكثر من وجبة الإفطار من مجرد سمعتها. إنه يذكرنا بالأيام الجيدة ، تلك المليئة بأوقات الصباح المليئة بالترفيه وتلك التي تقضيها في طريقها إلى المدرسة ، والركبتين المصابة بالجلد وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة تطفو في الشوكولاتة الساخنة. وبالطبع ، من الجدير بالذكر أن وجبة الإفطار ببساطة الأذواق حسن.

الولايات المتحدة مليئة بأماكن الإفطار ، لكن هذه هي الأماكن التي تستحق البحث عنها. ستجد جنة فطيرة قبالة I-93 في نيو هامبشاير ، حيث تكون الحبوب مطحونة بالحجر في الموقع مباشرة. وفي إنديانابوليس ، ستتناول العشاء في مطعم يقدم وجبات الإفطار والغداء فقط ، وهو موطن المعجنات المبتكرة والريفات الخيالية على الأطباق الكلاسيكية المحبوبة. لذا اسحب كرسيًا وابدأ في رعاية هذا الكوب من القهوة - حان وقت الإفطار.

مقهى Russ & Daughters: مدينة نيويورك ، نيويورك

الإفطار في مدينة نيويورك ببساطة لا يتم تناول وجبة الإفطار دون تناول الخبز الممزوج بطبقة سميكة من الجبن الكريمي وأغماد شاهقة من اللون الوردي. ذائع الصيت روس وبناته في منطقة لوار إيست سايد ، ظلت وجهة مدينة نيويورك الجديرة بسمك السلمون المدخن والأسماك البيضاء منذ عام 1914 ، ولكن في عام 2014 ، افتتح متجر المقبلات مقهى قاب قوسين أو أدنى. هنا ، يمكنك بناء شطيرة الخبز الخاصة بك مع السمك المدخن ، والجبن الكريمي ، والطماطم ، والكبر ، أو اختيار التخصصات اليهودية الأخرى الشهية مثل الخبز الفرنسي بابكا بالشوكولاتة واللاتكيس المتوج بصوص التفاح والقشدة الحامضة.

أكمل القراءة أدناه

مطعم فينيسيا داينر: فينيسيا ، نيويورك

قبالة الطريق 28 ، مطعم فينيسيا لا تزال وجهة الإفطار للمتزلجين في كاتسكيل الذين يتطلعون إلى التزود بالوقود قبل الوصول إلى المنحدرات ، والسائحين في فصل الصيف الذين يسافرون في جميع أنحاء شمال نيويورك. تقلبات مرتفعة على أجرة العشاء الكلاسيكية خارج المطبخ: تُغطى شرائح التوست الفرنسية بالفواكه الطازجة وتُرش بشراب القيقب المحلي ، بينما تمتلئ المقالي ذات الحجم الشخصي بمكونات مثل لحم الصدر المُعالج منزليًا والمغذى على العشب ، وحبيبات الجبن الفلفل الحلو ، ومحليًا سمك السلمون المدخن ، وكلها مغطاة بالبيض السائل المطلوب.

ويلا جان: نيو أورلينز ، لوس أنجلوس

في ويلا جين ، أنت هنا من أجل البسكويت. يقوم الشيف كيلي فيلدز بتغليف العجينة بخبرة بأوراق سميكة من الزبدة ، مما يجعل البسكويت غير المستقر الذي يشبه الكرواسون في كثير من الأحيان. قد يكون هذا البسكويت المربّع الهائل مرقّطًا بجبنة الفلفل الحلو ، ومغطاة بعسل تاباسكو - هذه لويزيانا بعد كل شيء - أو مغمورة بمرق النقانق. اطلب واحدًا على الأقل للطاولة (على الرغم من أنك ستطلب بلا شك ثوانٍ) ، ثم اغطس في وعاء من لحم الصدر والحصى بالجبن أو لفائف البريوش مع ذيول جراد البحر المزينة بزبدة تاباسكو والثوم الحار. في طريقك للخروج ، توقف عند المنضدة لتحميل أرغفة خبز الموز القرفصاء وخبز القرد وملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة.

أكمل القراءة أدناه

كيهي كافيه: ماوي ، هاي

هناك الكثير من الخيارات الجديرة للاختيار من بينها مقهى كيهي ، مكان غير رسمي للإفطار والغداء ليس بعيدًا جدًا عن حديقة كالاما في جزيرة ماوي في هاواي . هنا ، أكوام من فطائر اللبن مخفوقة مع مكسرات المكاديميا أو الأناناس أو جوز الهند أو رقائق الشوكولاتة. يتمايل بوريتو الإفطار مع البيض والجبن والبطاطا المقلية والصلصة والجواكامولي. والأرز المقلي بلحم الخنزير يتدفق مع عدد كبير من منتجات لحم الخنزير - النقانق البرتغالية! لحم خنزير! لحم مقدد! - وتوج مع بيضة مشمسة. سيكون من المهم ألا تطلب لفة واحدة من القرفة للمائدة: عجينة فطيرة قشرية مبطنة بالقرفة والسكر ، مغطاة بثلج كريمة حلو.

المحراث: سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا

قد يتم صفعك مع الانتظار لمدة ساعة ونصف الساعة محراث ، جوهرة الإفطار في Potrero Hill ، ولكن هذا المطعم الأمريكي من المزرعة إلى المائدة يستحق التخييم من أجله. هناك فطائر الليمون المحبوبة من ريكوتا ، ونخب الكاسترد الفرنسي ، مكدسة مع كومبوت الفراولة والراوند ووسائد من كريم الفانيليا ماسكاربوني. لأولئك الذين يبحثون عن شيء أقل حلاوة ، جرب هاش اللحم البقري ، أو المحراث ، الذي يمنحك أفضل ما في المطبخ: بيضتان ، عملات معدنية من فطائر الليمون ريكوتا ، فطائر النقانق ، لحم الخنزير المقدد أو سجق تفاح الدجاج ، والتوابل- بطاطس مرقطة.

Paperboy: أوستن ، تكساس

الشيء الوحيد الذي يخرج من العدم فتى الورق المقطع الدعائي هو الإفطار - وهذا شيء جيد. تقتصر القائمة هنا على عنصرين فقط ، ولكن هذا صحيح تمامًا ؛ لقد حصل المطبخ بالتأكيد على حقه كملك للإفطار. اختر شيئًا صغيرًا مثل الخبز المحمص الممزوج بماسكاربوني ورش القرفة والسكر المفتت ، أو جرب شيئًا أكثر أهمية ، مثل هاش تكساس (كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، البطاطا الحلوة ، البصل ، اللفت ، البيض المسلوق ، وجوز البقان) أو الميجاس (ماعز كارنيتاس ، بيكو دي جالو ، كوتيجا ، صلصة سيرانو الحارة ، ورقائق مشوية). ينزلق كل طبق في صينية من الورق البني ، ويكون جاهزًا للاستهلاك على إحدى الطاولات بالخارج ، مع فنجان من القهوة.

أكمل القراءة أدناه

بالاس داينر: بيدفورد ، مي

الصغير مطعم بالاس يوجد في عربة بوكسارات عتيقة تم بناؤها في عام 1927. على الرغم من أن سيارة بولارد نفسها كانت موجودة منذ ما يقرب من 100 عام ، إلا أن المطعم الموجود بالداخل يعد ملاذًا جديدًا نسبيًا لأجرة العشاء المرتفعة. احصل على مقعد في واحد من 15 مقعدًا بارًا دوارًا ، ثم اطلب تجزئة اللحم البقري المحشو ، وألواح خبز الموز الزبدة البنية ، وفطور Lumberjack (فطائر الدولار الفضي ، وبيضتان ، ولحم الإفطار ، وبطاطس بالاس). ستكون مقصراً إذا لم تطلب جانبًا آخر من بطاطس بالاس الشهير ، والتي اكتسبت سمعة طيبة في بيدفورد ؛ يتم سحق هذه الوجبة الخفيفة المحببة ، وتحطيمها ، ثم قليها.

نصف ونصف: سانت لويس ، مو

أي شيء حلو هو التحرك في نصف نصف ، نقطة إفطار كلايتون الساخنة التي يدعمها فريق الزوج والزوجة ليز ومايك راندولف. من الصعب أن نقول لا لتسخين دونات القرفة ، مصحوبة بوعاءها الخاص من الشوكولاتة المذابة ، وكعك كلارا ، والفطائر ذات اللون البني الذهبي الملطخة بالتوت ، والماسكاربوني ، والجرانولا. ومع ذلك ، فإن عامل الجذب الكبير هو قطع المطبخ السميكة والمرتفعة من الخبز المحمص الفرنسي ، والتي يمكن أن تُغمس في الشوكولاتة البيضاء الذائبة وكومبوت التوت الأسود ، وتنتهي بغمر فتات غراهام.

Milktooth: إنديانابوليس ، إن

هناك شيء مغر ساحر في المطعم الذي يعرف بالضبط ما يريد - وهذا هو الحال في سن لبني ، جنة الإفطار في إنديانابوليس. يفتح المطعم ، الموجود في مرآب سابق ، أربعة أيام في الأسبوع ويقدم وجبة فطور وغداء فقط. ستجد العديد من الخيارات الحلوة ، مثل كعكة الوفل بالسكر والقرفة ، مرتبة بدقة مع برتقال مسكر ومغطى بالزبدة المملحة ، بالإضافة إلى الكثير من الأطباق اللذيذة ، مثل خبز الشلا المنزلي حول بورشيتا المحمص ببطء مع لحم الخنزير au jus والشمس. - بيضة مقلوبة في الأعلى. بالإضافة إلى المعجنات الإلهية - فكر في كرواسان السبانخ والفيتا ، وكعك الصباح بالهيل والليمون ، وكعكة الشيفون - التي يمكن طلبها على الطاولة أو الحصول عليها من طاولة المعجنات في طريقك للخروج.

أكمل القراءة أدناه

مخبز Bread Furst: واشنطن العاصمة

افتح أبواب واشنطن العاصمة مخبز فرست الخبز وسوف يتم الترحيب بك برائحة من أروع الرائحة: خبز طازج يتم خبزه. يعد المخبز الأمريكي موطنًا لعدد كبير من الخبز ، بدءًا من خبز الفاكهة وخبز الجوز إلى الرغيف الفرنسي ، والمعجنات مثل خبز القرد والكرواسان غير المستقر ، لذا يجب أن يتم عرضها في المعرض الوطني القريب للفنون. تعال إلى عطلات نهاية الأسبوع ، وقم بإقران المعجنات الدافئة مع عناصر غداء مثل فريتاتاس الخضار والبيض الفوضوي وشطيرة الجبن المحجوزة بواسطة كعكة مافن إنجليزية.

Onefold: دنفر ، كولورادو

فطور عند واحد يتم تقبيله بذوق آسيوي ومكسيكي. يوجد جبل من أرز لحم الخنزير المقدد المقلي ، بعد كل شيء ، يطفو تحت بيضتين مقليتين من دهون البط ، وتنتفخ بوريتو الإفطار بالبيض والبطاطا المقلية وجبن أساديرو واللحوم. من الصعب أن تخطئ في أي شيء يتباهى بالبيض في قطعة المطعم هذه ، والتي يمكن تحضيرها بكل طريقة تقريبًا ، من السلق غير المشروع في الكونجي إلى قشور التاكو المخفوقة المصنوعة منزليًا.

Polly's Pancake Parlor: شوجار هيل ، نيو هامبشاير

لا يوجد شيء مثل تقطيع أكوام من الفطائر الدهنية في مبنى يعود إلى عام 1830 وأنت تنظر إلى جبال نيو هامبشاير. بولي بانكيك بارلور ، على الرغم من كونها متواضعة إلى حد كبير ، فهي موطن لبعض من أفضل فطائر الحنطة السوداء والقمح الكامل ودقيق الذرة التي ستجدها في نيو إنجلاند ، المصنوعة من الدقيق المطحون بالحجر داخل المنزل. قم برشها بكمية وفيرة من شراب القيقب (المصنوع أيضًا في المنزل) الموجود في خوادم زجاجية لزجة فوق كل طاولة. إذا لم تكن الفطائر هي الشيء الذي تفضله - فكيف يمكنها ذلك ليس كن ، لا سيما في Polly's - التزم بشريحة اللحم والبيض التي تتغذى على العشب وتأكد من طلب جانب من لحم الخنزير المقدد المدخن محليًا.