بعد عام من الاجتماع معًا والبقاء في المنزل من أجل الصالح العام ، حان الوقت لتجهيز نفسك لعودة ملحمية واحدة للسفر.

نحن هنا للاحتفال بكل المستقبل الجيد القادم ، بما في ذلك إعادة فتح الحدود ووضع الخطط معًا مرة أخرى مع كل الحلقات الجديدة من البودكاست الخاص بنا ، دعونا نذهب معا ، الذي يسلط الضوء على كيف يغير السفر الطريقة التي نرى بها أنفسنا والعالم.

في الموسم الأول ، قدم مضيفنا الطيار والمغامر ، Kellee Edwards ، المستمعين إلى متنوعين متنوعين في العالم أظهروا لنا أن المسافرين يأتون بجميع الأشكال والأحجام ومن جميع مناحي الحياة. من أول امرأة سوداء تسافر إلى كل بلد على وجه الأرض إلى رجل سافر إلى ماتشو بيتشو على كرسي متحرك ، التقينا ببعض الأشخاص الرائعين. والآن ، في موسمنا الثاني ، عدنا لنعرفك على أشخاص جدد وأماكن جديدة ووجهات نظر جديدة.

في الحلقة الأخيرة ، تحدث إدواردز مع الشيف الحائز على جائزة جيمس بيرد ماشاما بيلي وشريكها في العمل ، جون موريسانو ، حول مطعمهم The Gray ، وهو محطة حافلات Greyhound منفصلة سابقًا ، وأهمية استعادة مساحات كهذه.

كانت محطة الحافلات التي تضم The Grey ، محطة حافلات Greyhound المهجورة ، مثالًا رائعًا لمساحة آرت ديكو في الجنوب وفي سافانا وكان هناك عدد قليل جدًا من هؤلاء. لقد احتاجت إلى الحفظ ، ولذا قررت أن أقوم بمشروع الحفاظ على محطة حافلات Greyhound المهجورة عام 1938 ، 'يقول موريسانو. 'بمجرد أن أغلقت المبنى ، أعتقد أن هذه الرغبة السرية كانت لدي طوال معظم حياتي الراشدة ... للدخول في مجال عمل المطاعم وأن أكون صاحب مطعم ... على الفور خرجت مني.'

ومع ذلك ، يقول موريسانو ، ربما كان يمتلك المبنى لكنه لم يكن لديه الطاهي. لذلك كتب إلى مشاما رسالة يطلب منها أن تحضر لقاء. قبلت ، والباقي هو تاريخ المطعم.

لكن بالنسبة لمشاما ، فإن مطعمها يدور حول أكثر من مجرد وجبات لذيذة. يتعلق الأمر بالاحتفال بكل ما تقدمه سافانا ورفع كل من حولها.

أعتقد أن سافانا تحب الهدوء وهي تحب قريتها الصغيرة. مع توسع الميناء والمدينة بشكل عام ، أعتقد أنه آخذ في الازدياد. أعتقد أن ما أريد التحدث إليه مع الطعام هنا هو أنه يتوسع وأنه عالمى. هناك الكثير من التاريخ الثري والعميق هنا ، 'كما تقول. الكثير منها مظلمة ولكن ليست كلها مظلمة. من الجيد أن نفضح كل ذلك ، الجيد والسيئ والقبيح ، من خلال الطعام. أعتقد أنه إذا كان بإمكاننا المساعدة في الحفاظ على الأعمال التجارية المحلية من خلال المطعم عن طريق شراء الطعام ودعم المزارع المحلية وكوننا مجرد جزء من الاقتصاد المحلي هنا ، أعتقد أن هذه المدينة بالفعل على نمط النمو هذا الذي لم يعد بإمكانهم تجنبه.

استمع إلى المزيد من الشيف بيلي ، وجونو ، وإدواردز حول الجنوب ، وذا جراي ، والمزيد دعونا نذهب معا ، متاح على آبل بودكاست و سبوتيفي و لاعب ، وفي كل مكان تتوفر ملفات البودكاست.