بعد فترة وجيزة من وصولي إلى تكساس هيل كنتري ، وجدت نفسي أرتكب إحدى خطاياي المفضلة: تناول الشواء على الإفطار. لقد غاصت في مطعم Keese's Bar-B-Que في المدينة - وهي بلدة هادئة تحيط بها بساتين التفاح ، على بعد 90 دقيقة تقريبًا من سان أنطونيو - وطلبت طبق سندويشات التاكو اللحم البقري مع بيكو دي جالو الطازج. أكلتها في صمت هناء ، وأنا أراقب زبائن آخرين في المقهى الصغير ، ولم يبدو أن أيًا منهم في عجلة من أمره للمغادرة. بعد ذلك ، صعدت إلى الفناء الجانبي لـ Keese للاستمتاع بشمس الصباح على أحد طاولات النزهة ، التي تم طلاء أسطحها لتشبه علم ولاية تكساس ، وتحقق من خرائط جوجل للطريق إلى منطقة Maples State الطبيعية المفقودة. لكنني فقدت خدمة الهاتف الخلوي ، لذلك كان علي أن أتعامل معها.

تركت Keese ، أخذت أفضل تخمينات ، واخترت حارة ، وانطلقت بالسيارة من المدينة. استمدت موسيقى روبرت إيرل كين (أسطورة موسيقى الريف في تكساس ومقيم في هيل كنتري) من مكبرات الصوت في سيارتي. فتحت نافذة ، وتذكرت أن تنفس الهواء الدافئ الذي يخيم فوق هذه التلال المورقة والقاحلة بالتناوب هو مكافأة خاصة بها. لقد اندفعت إلى التحديق في ما يشبه الظباء ، لكن تبين أنه شوكات أصلية ، ترعى بالقرب من مزارع الكروم على طول مسار ماشية قديم حول بانديرا باس.

مساحة تبلغ حوالي 11 مليون فدان ، تم حجز Hill Country من قبل سان أنطونيو من الجنوب وأوستن من الشمال. هذه المنطقة المترامية الأطراف هي مكان بري وريفي ، ويمثل حجمها تحديات كبيرة لاستيعابها كلها. يمكنك حشو ثلاث قطع من كونيتيكت في هيل كنتري ولا يزال لديك مساحة كافية متبقية لرود آيلاند.

بصرف النظر عن الحياة البرية غير المنقطعة ، تشتهر Hill Country أيضًا ببلداتها الصغيرة - مثل الجرمانية الساحرة فريدريكسبيرغ و Wimberley ، وهي مهد ريفي للفنانين. ثقافة تكساس تربط المنطقة ببعضها البعض. من الأسهل رؤية الاتصال في ملف طعام تكس مكس والشواء الموجود في جميع أنحاء Hill Country وفي سلالات الموسيقى - Country ، blues ، folk ، Tejano - التي يتم سماعها في هونكي تونكس وقاعات الرقص الريفية.

لم يمض وقت طويل حتى فقدت ، والتي ، رغم أنها ليست مزعجة ، كانت سببًا للإحراج ، مع الأخذ في الاعتبار أنني زرت أكثر من اثنتي عشرة مرة من قبل. لكنني لم أكن هنا في هذا الوقت من العام. لقد جئت للبحث ليس فقط عن الطعام والثقافة والفنادق الرائعة ولكن أيضًا عن أوراق الشجر الخريفية. نعم ، ألوان الخريف ، في تكساس: في أواخر أكتوبر وأوائل نوفمبر ، توفر الظروف الجوية في جيوب معينة من المنطقة ، لا سيما في الارتفاعات العالية وحول أحواض الأنهار والخور ، ظروفًا لظهور أوراق الشجر بألوان تكنيكولور الترابية. لقد رأيت العديد من ومضات اللون البرتقالي والأصفر والأحمر أثناء قيادتي للسيارة ، على الرغم من أنني سرعان ما تعلمت أن التنبؤ بالوقت والمكان الذي تتفتح فيه الألوان ، موضوع صفحات ومدونات البحث عن الأوراق على Facebook ، هو علم غير دقيق.

على الرغم من أن اسم Hill Country لا يعد بالدراما لسلسلة جبال ، إلا أن المناظر العالية على الوديان الشاسعة تخطف الأنفاس. ليكي ، إحدى المدن التي مررت بها بعد أن ضللت طريقي ، تُعرف محليًا باسم جبال الألب السويسرية في تكساس. أوضح المناظر هي المناظر الطبيعية اللانهائية التي تتموج حتى يبتلعها الأفق. هل كان هذا بروفانس بدون القلاع؟ أتسائل. جبال البيرينيه ذات القمم المنخفضة والقبعات الطويلة؟

متعلق ب : 14 رحلة على الطريق لمشاهدة أفضل أوراق الشجر الخريفية - وأكثر من ذلك بكثير

بالإضافة إلى تلالها ، تعد Hill Country مزيجًا من السهول المتناثرة بالحجارة ، ومنحدرات الحجر الجيري ، وغابات الندى الرطبة ، والمراعي التي تحرقها الشمس. مرارًا وتكرارًا ، شعرت بدوار الطرق التي شعرت وكأنها ارتدادات رأسية. وصلوا إلى ذروتهم وسط هواء أكثر برودة بشكل ملحوظ ، ثم سقطوا في وديان تتميز بحكام عملاقين على جانب الطريق يقيسون أعماق الفيضانات المتكررة والخطيرة في كثير من الأحيان.

عندما بدأت خدمة الهاتف الخلوي مرة أخرى ، بحثت بشكل محموم عن الاتجاهات إلى فقدت منطقة Maples State الطبيعية . بأعجوبة ، لم أكن بعيدًا جدًا. الحديقة ، التي تقع على بعد 90 ميلاً شمال غرب سان أنطونيو وتغطي أكثر من 2000 فدان ، بها محطة ترحيب واسعة مع قائمة من الطيور التي تبحث عنها. وصل عددها إلى 88 نوعًا ، بدءًا من مصائد الذباب الأكاديين إلى طيور النقشارة ذات الردف الأصفر. في مسيرتي في وقت متأخر من الصباح ، عبرت الصخور الجيرية الخشنة وأحواض الأنهار نصف الجافة ، مع وجود اختلافات كافية في درجة الحرارة ، مما جعلني أقود سيارتي بعيدًا بذراع محترقة من الشمس وإصبع قدم متجمد ، وذلك بفضل الانزلاق في مياه الخور الباردة.

تشهد وجهات Hill Country مثل ماربل فولز وفريدريكسبيرغ ارتفاعًا في حركة المرور في أبريل ، عندما تكون الزهرة الزرقاء والزهور البرية الأخرى في ازدهار كامل ، ولكن في Lost Maples ، الخريف هو موسم الذروة. لقد استجابت للتحذيرات للوصول قبل الظهر لتجنب الحشود وكوفئت بالوحدة القريبة على الممرات. وصف الحارس الذي كان يرتدي أقراطًا فضية من أوراق القيقب الظروف بأنها لون متوسط. وهذا يعني اندفاعات من الصدأ والأحمر ذات الحواف الصفراء الغامقة والبرتقالية الملتهبة والأخضر الباهت. كان مزيج القيقب والبلوط والسماق والجميز أكثر حيوية على الخلفية الرخامية الرمادية لجدار الوادي.

قال روبرت كارو ، كاتب سيرة ليندون بينز جونسون ، الذي أمضى عقودًا في تأريخ حياة مواطن هيل كنتري ، ذات مرة أن اللحظة التي أدرك فيها أن موضوعه سيكون من الصعب جدًا بالنسبة لي فهمه كانت المرة الأولى التي أخرجت فيها من أوستن إلى هيل كنتري. كان مواطن نيويوركر يتحدث عن مدى ابتعاد هيل كنتري عن حياة المدينة وما زالت تشعر به في كثير من الأحيان. لم أعتد أبدًا على السرعة التي يتم بها استبدال التقسيمات الفرعية بطواحين الهواء المنعزلة والغزلان ذي الذيل الأبيض.

قضيت الليلة الأولى من رحلتي في إحدى الكبائن ذات الأسطح المصنوعة من الصفيح في أراضي كامب كومفورت ، في بلدة كومفورت ، على بعد ساعة تقريبًا من سان أنطونيو. تم افتتاح Camp Comfort في عام 2014 ، ويطلق على نفسه مكان مبيت وإفطار ، ولكنه حقًا ملاذ ريفي عصري وصديق للميزانية ، في موقع نادي اجتماعي من القرن التاسع عشر أصبح صالة بولينغ في أوائل القرن العشرين. هناك منطقة مشتركة داخلية حيث كانت الممرات في السابق ، بالإضافة إلى مسرح خارجي ، حيث يستضيف المخيم غالبًا مغنيين وكتاب أغاني محليين. تم بناء الكبائن بشكل كبير من الخشب المستصلحة.

في مساء اليوم الذي وصلت فيه ، كان الأطفال يخدعون أو يقدمون حلوى في الشارع المؤدي إلى المخيم. بدأت أوراق أشجار السرو على ضفة النهر تتحول إلى اللون الأصفر. عندما حلّ الليل ، كنت أرتشف النبيذ على كرسي آديرونداك وقدماي على حافة نار صاخبة. استغرق الأمر بعض الشيء حتى أعادت معايرة عينيّ وأذنيّ. في حين أن النهار في Hill Country مشرق بشكل مذهل - الشمس تتساقط من السماء الكبيرة - يصبح الليل مظلمًا. بحلول الساعة 8 مساءً كانت السماء زرقاء حبرية ، وانخفضت درجة الحرارة 20 درجة على الأقل.

من Camp Comfort ، قدت سيارتي إلى نزل في Dos Brisas ، ملكية Relais & Châteaux في مدينة واشنطن. يقع Dos Brisas خلف الحافة الشرقية لـ Hill Country مباشرةً ، لكنه لا يزال يجسد روح المنطقة ، كما أن الأراضي الحرجية المتدرجة تمثل نقطة جذب مثل أماكن الإقامة الفاخرة. كان هناك القليل من علامات الخريف ، ولكن بالقرب من جدول وجدت مثالًا رائعًا بشكل خاص على الجميز الخجول البرتقالي.

Dos Brisas هو مكان فريد من نوعه من تكساس ، بهواء مزرعة لشخص ثري. إنه محبوب من قبل جمهور هيوستن الثرى ، الذين يأتون إلى ساحة ركوب الخيل الداخلية الضخمة. (من الشائع التجسس على الضيوف على ظهور الخيل ، وتجهيزهم كما لو كان من أجل إعلان رالف لورين.) فيما يتعلق بأماكن الضيوف ، ومع ذلك ، فإن البصمة صغيرة: لا يوجد سوى تسعة منازل وكاسيتات ، وإن كانت كبيرة ، مزينة بذوق بالسجاد الفارسي و أثاث جلدي.

سبب آخر يأتي الناس إلى Dos Brisas هو الطعام. لديها مزرعة مساحتها 42 فدانًا ودفيئة مساحتها 7000 قدم مربع ، وكلاهما يدعم برنامج طهي متميز بقيادة الشيف التنفيذي زاكاري لادويج ، الذي تدرب في بولي في نيويورك. يمكنك أن تأكل وجبات الطعام في مزرعتك ، على الرغم من أنني أخذت طعامي في المطعم الرئيسي ، داخل ما هو حرفيًا قصرًا على تل.

في الليلة الأولى لي ، اقترب فريق هيوستن أستروس من الفوز ببطولة العالم ، حيث قام بتحريك غرفة طعام كان يسكنها أزواج من تكساس يتشاركون زجاجات من ميرسو. أكلت سمان شجيرة من تكساس محشو جزئيًا ، محشو بودين ، مصحوبًا بمنتجات Dos Brisas - كانيلوني-فول راغوت ، والبصل الأخضر المشوي ، والفجل الوردي - التي عمقت لهجة تكساس لمطبخ Ladwig الفاخر.

في يومي الثاني ، كنت أتجول في الأرض ، بشكل رئيسي من مقعد عربة غولف كهربائية ، متوجهاً عبر الحدائق العضوية وميدان الرماية بالطين. قمت بجولة في الحديقة مع Ladwig ، الذي أظهر لي البروكلي ، والملفوف ، والقرنبيط ، واللفت كلها جاهزة للحصاد - وهي ميزة أخرى لزيارة الخريف. أصبح متحركًا بشكل خاص حيث تراوحت الدجاجات بحرية بالقرب من أسرة من snapdragons و nasturtiums ، التي تكون أزهارها صالحة للأكل ، موضحًا كيف تجبر الحدائق على طبخه في اتجاه نباتي للأمام - وهو تطور منعش في تكساس ، حيث لا يزال سحر تربية الماشية سائدًا.

في تلك الليلة ، قمت بدهن الزبدة ، المخصبة بجلد الدجاج ، فوق بسكويت اللبن الرائب الساخن. بيض مقلي مقلي بالبانكو يستريح على فراش من الساليسيفي الطازج ، والقرع الصغير ، والزهور الصالحة للأكل. قال ستيف كينج ، المدير العام لمزارع دوس بريساس ، الذي كان يرتدي قبعة جلدية واسعة الحواف ملطخة بالعرق ، إن وجود طاهٍ يعمل معك أمر بالغ الأهمية. دكتوراه في تربية النباتات ، يساعد Ladwig في كتابة قوائم مستوحاة من المحاصيل الموسمية. وأضاف كينج أن المزرعة موجودة للمطعم.

في طريقي للخروج من واشنطن مررت برينهام لزيارة الحقيقة باربيكيو ، أحد الجيل الجديد من مفاصل اللحوم المدخنة الصغيرة التي تصدرت عناوين الصحف الوطنية. الحقيقة مفتوحة فقط من الجمعة إلى الأحد ، والخطوط طويلة ، لذلك طلبت كما لو كانت فرصة لا تتكرر إلا مرة واحدة في العمر لتذوق لحم الصدر المشهور ولحم الخنزير المدخن الذي يتم طلبه. كان ذلك كافيًا لإشراكي في القيادة التي أمضيتها ، والتي قمت بتوجيهها عبر بلدة Hill Country في Blanco. يقطعه نهر بلانكو ، ويمتد الطريق على ضفافه من الحجر الجيري. وجدت نفسي مرارًا وتكرارًا محاطًا بحقول زرقاء صغيرة ، وهي نبتة معمرة تتحول إلى اللون الخمري الأحمر في الخريف ، حتى في المناطق التي ظلت فيها الأشجار خضراء.

متنزهات Hill Country والمدن التاريخية والمطاعم غير الرسمية تجعلها مثالية لقضاء إجازة عائلية. الآن ، في منتصف رحلتي ، كنت في طريقي لمقابلة زوجتي وولدي ، الذين تتراوح أعمارهم بين عام وثلاثة أعوام ، في المفتاح السفلي قليلاً منتجع وسبا لا كانتيرا ، فندق الوجهة ، بالقرب من سان أنطونيو. يقع المنتجع على واحدة من أعلى النقاط في المنطقة ، وأبعاده مميزة في تكساس ، وهذا يعني أنه كبير: ما يقرب من 500 غرفة ، وتسعة مطاعم وبارات ، وملعبان للغولف ، وخمسة حمامات سباحة موزعة على 550 فدانًا. المناظر هي مساحة خصبة ومتدحرجة حيث تتعايش Hill Country بسلام مع ضواحي سان أنطونيو. قررنا نحن الأربعة الاستفادة من وسائل الراحة المناسبة للعائلة ، وفي فترة ما بعد الظهيرة ، حولني La Cantera من عذراء منزلق مائي إلى مبشر مليء بالحزن.

La Cantera هو أيضًا موقع Signature ، أحدث مطعم للشيف Andrew Weissman ، الذي بنى سمعته في مطعم Le Rêve في سان أنطونيو في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. على الرغم من إغلاقه في عام 2009 ، إلا أنني وافقت على الإجماع في ذلك الوقت على أن مطعم Le Rêve كان من بين أكثر المطاعم الفرنسية نجاحًا بين السواحل.

أخبرني ويسمان أن طعامه يغير ما نشأت في سان أنطونيو مع مكونات تكساس والتقنية الفرنسية. تضمنت وجبتنا محارًا نيئًا مزينًا بالفلفل المخلل. بابارديل طري منزلي الصنع ؛ ولحم الغزال هيل كانتري مغطى بصلصة الفلفل الأخضر. الهيل هو أحد الحلويات المفضلة لدى ويسمان لوح ، مأخذه عن مصاصات الثلج في أمريكا اللاتينية الموجودة في جميع أنحاء سان أنطونيو.

يحتل المطعم المليء بالتحف مبنى مليئًا بالنافذة على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام أسفل التل من فيلات لا كانتيرا. في الليل ، يبدو أنه يتوهج من مصدر تحت الأرض للضوء الذهبي. هناك ، يمكنك أن تنسى أنك قريب جدًا من المدينة ، خاصة إذا حصلت على طاولة مع إطلالة. قال وايزمان إذا نظرت إلى النوافذ من زوايا معينة ، يبدو أنك قد تكون في سفوح هيل كنتري ، أو قد تكون في إيطاليا - تلك التلال الخضراء المتدحرجة.

كان هناك وقت كان فيه وايزمان ، الذي شحذ قطعه في فرنسا ، طائرًا نادرًا في هذا الجزء من تكساس. اليوم ، من الممكن العثور على أنواع الملذات التي يقدمها - بدائل حديثة ومرضية لتكس مكس والشواء - حتى في البلدات الريفية الصغيرة في هيل كانتري.

تقع فريدريكسبيرغ على بعد ساعة شمال لا كانتيرا ، وهي من بين أشهر الوجهات في المنطقة. لا تزال المخابز وحدائق البيرة ومحلات بيع الهدايا تحمل بصمات المستوطنين الألمان في القرن التاسع عشر ، ولكنها أيضًا موقع للعالمية المزدهرة في هيل كنتري. أثبت المناخ الدافئ المشمس هنا أنه مثالي لزراعة كابيرنت ساوفيجنون ، من بين أنواع العنب الأخرى. تعد فريدريكسبيرغ وضواحيها الآن موطنًا لغرف تذوق من مصانع النبيذ الصاعدة مثل 4.0 سيلارز وويليام كريس فينياردز وبيديرناليس سيلارز. مطاعم مثل فودفيل ، متجر للمفروشات المنزلية ومقهى في وسط المدينة ، تقدم البيتزا المطهوة على الخشب والسندويشات الذواقة والمقبلات الأكثر طموحًا والتأثير عالميًا في الليل.

لكنني كنت أعرف أن المكان المفضل الجديد لأطفالي سيكون محمية بركة هاميلتون . الحديقة ، على بعد حوالي ساعة شرق فريدريكسبيرغ (وأقل من ساعتين بقليل شمال شرق لا كانتيرا) هي 232 فدانًا من الأراضي المحمية مع مسبح طبيعي من اليشم الأخضر في وسطها. قام ابني البالغ من العمر ثلاث سنوات بجمع الأوراق المتساقطة أثناء التنزه وصولاً إلى حفرة السباحة المنعزلة. خوضنا في الماء البارد ، وهو جزء صغير مكشوف من نهر تحت الأرض ، ووقفنا تحت الشلالات المتقطرة برفق في الطرف الخلفي من البركة. كان الأمر أشبه بالسباحة في كهف يحتوي على كل من الغابة والسماء الزرقاء.

أمضينا بقية اليوم في التجول في المناطق المحيطة بمسبح هاميلتون ، حيث تحمل هيل كانتري التأثير القوي لمدينة أوستن القريبة. Jester King Brewery ، على مشارف المدينة بالقرب من Dripping Springs ، يجعل ما يصر عليه صديقي Matthew Odam ، ناقد مطعم Austin American-Statesman ، هو أفضل بيرة في وسط تكساس. ذهبنا بناء على توصية ماثيو ، مباشرة بعد سبحتنا يوم السبت ، لنجد أن أراضي مصنع الجعة قد تحولت إلى احتفال رعوي بالازدهار الحرفي في تكساس. كانت هناك طاولات نزهة طويلة مليئة بالأشخاص الذين يمزقون البيتزا المطبوخة في مقطورة حصان تم تحويلها إلى فرن يعمل بالحطب. اشتريت زجاجة من البيرة على الطريقة السويدية المخمرة بالعرعر على طاولة خارج غرفة التذوق ، بالقرب من المكان الذي كان يلعب فيه الثنائي البانجو والكمان.

متعلق ب : هذا المسبح الطبيعي هو أفضل سر محفوظ في تكساس

من هناك قطعنا مسافة قصيرة بالسيارة إلى معاهدة تقطير البلوط ، حيث كان المشهد لا يُنسى أيضًا. تم إعداد هذه العملية ، مثل Jester King's ، لإظهار كل من الأماكن الخارجية الرائعة في Hill Country وسلع فئة مزدهرة من مصنعي الجعة والتقطير من رواد الأعمال. تشكلت الخطوط أمام الصنابير داخل حظيرة ذات جوانب معدنية ، بعضها يحتوي على بيرة معاهدة البلوط ، والبعض الآخر يوزع الكوكتيلات المصنوعة من الروم ، والبوربون ، والجين. مبنى آخر يحمل مطعم Ghost Hill ، وهو واحد من عدد كبير من المواقع الجديدة التي توسع حدود الشواء التقليدية في تكساس مع أطباق مثل الحمص بالكمون والكزبرة والخضروات بالليمون والثوم والضلوع على الطراز الآسيوي بالإضافة إلى لحم الصدر المدخن الكلاسيكي.

معظم الأراضي العشبية المتدحرجة غير المطورة التي تبلغ مساحتها 30 فدانًا في معاهدة أوك. أخذنا غداءنا المكون من الحمص وجبن الفلفل الأخضر الحار ولحم الصدر ولحم الخنزير إلى طاولة تحت إحدى أشجار البلوط العديدة. كانت الأوراق لا تزال خضراء. في وقت لاحق ، تمشينا ورأينا ، من بعيد ، بقع برتقالية وذهبية صفراء ، علامات على التغيير الموسمي الذي يأتي حتما ، حتى هنا.

استكشاف ولاية تكساس هيل

خطط لقضاء عدة أيام في هذه المنطقة الواقعة بوسط تكساس من الأراضي الزراعية والمروج ، والتنقل على الطريق إلى أماكن الشواء والبلدات التاريخية المتجولة مثل فريدريكسبيرغ. وإذا قمت بزيارتك في أوائل شهر نوفمبر ، يمكنك الاستمتاع بأوراق الشجر الملونة. اختر المسار أو خط سير الرحلة الذي تريده - لا توجد طريقة واحدة لتجربة Hill Country. فقط تذكر أن تسير ببطء.

متوجه إلى هناك

أفضل طريقة للتنقل في Hill Country والتي تبلغ مساحتها حوالي 11 مليون فدان هي بالسيارة. استأجر واحدة بعد السفر إلى سان أنطونيو أو أوستن ، المدن التي تعمل كبوابات إلى المنطقة.

إقامة

هناك عدد قليل من أرقى المنتجعات في المنطقة ، بما في ذلك منتجع وسبا لا كانتيرا ، فندق الوجهة (يتضاعف من 209 دولارات أمريكية) بالقرب من سان انطونيو. مع خمسة حمامات سباحة ، وتسعة مطاعم وبارات ، وأجواء مريحة بلا ريب ، فهو مثالي للعائلات: يجب على الآباء النظر في Babierge ، وهي خدمة يمكنهم من خلالها استئجار أسرّة وألعاب وكتب أطفال. كما يضم مطعمًا رائعًا للتاريخ الليلي: Signature ، يديره Andrew Weissman.

ال نزل في Dos Brisas (casitas من 490 دولارًا) ، في واشنطن ، شرق أوستن وخارج حدود هيل كنتري ، ولكن يمكن القول إنه أفضل فندق في تكساس - ويستحق الزيارة كثيرًا إذا كنت في المنطقة. يحتوي على مركز فروسية مترامي الأطراف وقبو نبيذ بسعة 7000 زجاجة وحدائق عضوية توفر مطعمًا رائعًا في الموقع ، والذي يحتوي على قائمة طعام غنية بالخضروات (سلطة من 15 خسًا مع الأعشاب والزهور ؛ سلطعون بيكيتو ملفوف في اللفت) .

أنا أيضا أحب كامب كومفورت (يتضاعف من 205 دولارات أمريكية) ، مجموعة من الأكواخ الدافئة المجددة المرتفعة فوق Cypress Creek في بلدة Comfort ، على بعد ساعة واحدة شمال غرب سان أنطونيو. المالكون الودودون ، Phil و Lisa Jenkins ، عمليون للغاية ومورد رائع.

لقد حان Glamping إلى هذه الزاوية من تكساس ، والسقوط هو وقت رائع لتجربة عقارات جديدة مثل خلوات والدن (الخيام من 300 دولار) ، التي تحتوي على خيام فاخرة على مساحة 96 فدانًا خارج مدينة جونسون ، في وسط هيل كنتري. و الخلوات الجماعية (الخيام من 500 دولار) ، علامة تجارية شابة لها عقارات في أماكن مثل وادي هدسون بنيويورك ، تم افتتاحها في الخريف الماضي بالقرب من ويمبرلي. تحتوي الخيام الجميلة على حمامات داخلية ومواقد تعمل بالحطب ، والتي تكون مفيدة في ليالي الخريف الباردة ؛ تشمل الأنشطة في الموقع الصيد بالطائرة والانزلاق على الحبال.

كل واشرب

شواء تكساس أسطوري - واثنان من الأماكن المفضلة لدي هي Keese’s Bar-B-Que (13869 TX-16 ؛ 830-589-7474) ، في مدينة المدينة (لا تفوت لحم البقر) ، و الحقيقة باربيكيو ، في برينهام ، صوَّت كأحد أفضل المحررين في الولاية من قبل محرري Texas Monthly. في فريدريكسبيرغ ، اوتو (مقبلات من 20 إلى 52 دولارًا أمريكيًا) إيماءات إلى الماضي الألماني للمدينة مع شنيتزل البط المميز والنقانق المصنوعة منزليًا. فودفيل (مقبلات من 16 إلى 38 دولارًا أمريكيًا) ، صالة عرض بتصميم منزلي مع حانة صغيرة ، تعكس الحاضر الراقي بفضل أطباق مثل الأخطبوط المتفحم والبوراتا مع الهليون الكمأة.

مشهد صناعة البيرة مزدهر أيضًا. في جيستر كينج بيرة في ضواحي أوستن ، يمكنك الاستماع إلى الموسيقى الحية بينما تحتسي البيرة القديمة المخمرة مع الفراولة للمرة الثانية. حوالي 10 دقائق بالسيارة غربًا ، معاهدة تقطير البلوط هي منشأة ضخمة تقع على مساحة 30 فدانًا تنتج الجن والروم والبوربون الخاصين بها. اطلب بعض الأضلاع في مطعم Ghost Hill الموجود في الأرض.

أنشطة

رغم ذلك فقدت منطقة Maples State الطبيعية ، في فاندربول ، على بعد حوالي 90 ميلاً بالسيارة شمال غرب سان أنطونيو ، وليس هناك مكان أفضل لتجربة ألوان سقوط هيل كانتري. إذا كنت تسافر مع أطفال ، محمية بركة هاميلتون ، في بلدة Dripping Springs ، على بعد حوالي 30 ميلاً بالسيارة غرب أوستن ، أمر لا بد منه. هذه الحديقة المليئة بالأشجار بها حفرة سباحة طبيعية جميلة. الحجز عبر الإنترنت مطلوب.