سمعت عنه لأول مرة عندما صمم أحذية فيراغامو فندق جاليري ارت ، الذي أعاد ابتكار مفهوم فندق في إيطاليا بالكامل ، أخبرني كافري عن Negronis في بهو غرفة المعيشة. لقد كانت عبقرية وغير متوقعة وانتقدها الناس لأنها كانت حديثة للغاية. اعتقدت، إذا كان هذا المهندس جيدًا بما يكفي لفيراغامو ، فهو جيد بما يكفي بالنسبة لك س.

يعتبر حب كفري للفنادق البوتيك مثل غاليري جزءًا من قصة نشأته في العمل ، ولماذا هو جيد جدًا في ذلك. ستكشف محادثة واحدة معه أنه كان يقوم بفهرستها لسنوات - تخزين تجارب ذات مغزى أو لمسات إبداعية في دماغه للرجوع إليها في المستقبل. أخبرني أنني وقعت في حب الضيافة عندما كنت طالبًا. كان السفر دائمًا جزءًا من عائلتنا. مع العلم أن حلم والده كان افتتاح فندق ، أخذ كفري فترة تدريب في فندق لونجارنو في فلورنسا ، مسقط رأسه. في فندق ، يأتي العالم إليك. تلتقي بأناس من جميع الثقافات والأعمار والجنسيات والأديان. قال ، في لونجارنو ، رأيت العلاقات التي أقاموها مع الضيوف ، وكيف أصبحوا نقطة مرجعية في المدينة ، وكيف ساعدوا الناس على اكتشاف فلورنسا والوقوع في حب المدينة من خلال أعينهم. في عام 2003 ، افتتح متحف J.K. مكان فلورنسا - متحف J.K. ترمز إلى جوناثان كفري ، والده ومعاونه - لفعل الشيء نفسه ، وأفضل. كابري تليها في عام 2007 ، و روما في عام 2013 ، حصل كل منهم على متابع مخصص لـ J.K. العلامة التجارية الخاصة بالمكان للضيافة الإيطالية والرفاهية غير المسبوقة.

فلماذا باريس؟ عندما سألت كفري هذا السؤال صحح لي: لا ، لماذا باريس؟ انها لما لا؟ في حين أشار إلى أن باريس هي إلى حد ما ساحة إثبات للعلامات التجارية الفندقية مع moxie - إنها المدينة التي يقارن الجميع الأشياء بها - فإن الإجابة الحقيقية تأتي من مكان أعمق. قال إن أول رحلة قمت بها مع والدي كانت إلى باريس ، وهذا هو المكان الذي ألهمني فيه العمل معه. عاد كفري لاحقًا ، وخاض تجربة فائقة عندما شاهد قوس النصر أسفل الشانزليزيه. قال شيء ما حدث. شعرت بطاقة معينة ، عاطفة لم أشعر بها في حياتي مرة أخرى. أعتقد أن باريس كانت دائمًا بداخلي.

ج. يعد Place ، وهو باب غير مميز في شارع Rue de Lille ، من نواح كثيرة ، أكثر الفنادق إثارة التي افتتحت بها باريس منذ سنوات. لسبب واحد ، إنه وصول مرحب به إلى Rive Gauche البوهيمي ، الذي يضم عددًا قليلاً من اللاعبين الفاخرون وخيارات متاجر أقل. ولكن علاوة على ذلك ، فإنه يضخ القليل من الدفء الإيطالي في وجهة قد يكون من الصعب بعض الشيء كسرها. في هذه المدينة ذات الجادات الواسعة والساحات الضخمة ، فإن العديد من الفنادق الأكثر شهرة هي هوسمانيان العملاقة مع مئات الغرف. يأمل كفري في تقديم منظور جديد: الهوية والتراث الإيطاليان أمران حاسمان ، كما أخبرني. أحاول توظيف أكبر عدد ممكن من الإيطاليين حتى لا نفقد هذه الهوية. كان هدفه هو إعطاء الملكية الفرنسية إحساسًا بالمكان ، دون التضحية بالعقلية التي جعلت J.K. ضع أيقونة إيطالية. أوضح أننا نحتاجها لنشعر بباريسيات ، لكن بقلب إيطالي.

كل غرفة من الغرف الـ29 فريدة من نوعها ، بينما لا تزال متحدة من خلال الخيط المشترك للرؤية الفنية لكفري وبونان. قال كفري إن الفندق يجب أن يشعر وكأنه مليء بالأشياء التي جمعتها في رحلاتك. الأسرة الإيطالية المصنوعة يدويًا ، وخزائن أم اللؤلؤ ، وأرضيات الحمام الصخرية المدفئة ليست قديمة بالطبع. لكن العديد من العناصر مستوحاة من اكتشافات سوق السلع المستعملة. إذا وجد الفريق شيئًا يحبه ، فإنهم يعملون مع شركة إيطالية لتكرار ذلك - من الكراسي المنخفضة المتدلية إلى الأبواب المعدنية الضخمة التي تسحب. تحتوي الغرف والأجنحة على كل ما تحتاجه ، لكنك لا ترى الكثير منه ؛ يمكن إغلاق خزانة الملابس تمامًا عن بقية المساحة ، ويتم إخفاء الأشياء الأقل جمالًا مثل ورق التواليت خلف أبواب فخ أو في صناديق جميلة. حتى الأساسيات يتم التعامل معها بلمسة فاخرة ، مثل مجففات الشعر Dyson في حقائبها الجلدية المخصصة ، ومجموعات الحلاقة من Le Marche ، وعطور غرفة العنبر بواسطة لورينزو فيلوريسي . أ ج. توقيع المكان: معظم الغرف بها مخلب الأسد المواقد الرخامية.

يتركز المبنى حول مطعم فناء مغلق بالزجاج. في وجبة الإفطار ، الطاولات مليئة بفطائر التين والمادلين وغيرها من المعجنات النفيسة. عندما تغرب الشمس وتترك شعرها في باريس ، يتحول الفضاء متجدد الهواء إلى بؤرة قوية لمطعم ميامي منزلك ، وهو دخول هائل إلى مشهد تناول الطعام منذ فترة طويلة بسبب افتقارها إلى المطاعم الإيطالية الجيدة. هنا ، يجذب حشدًا لا يختلف عن ذلك في ميامي (توقع بريقًا وذهبيًا وأشخاصًا جميلين) ولكن الطعام ، حسب العديد من الروايات ، في اتحاد خاص به. يقدم الشيف Michele Fortunato الأطباق الإيطالية مع لمسة رقيقة وبعض التحديثات الإبداعية: بيض السمان 'سكوتش' بالجبن فوق هريس الجزر ؛ ريكوتا غنودي ، يرتدي الصنوبر والبازلاء المخملية سوداء العينين ؛ مطبوخ بإتقان شريحة لحم البقر متوجة مع فطائر فوا جرا بالكراميل. إنهم لا يفسدون الكثير من الكمال ، رغم ذلك - قائمة النبيذ مليئة بالمأكولات الإيطالية المفضلة ، وزيت الزيتون يأتي مباشرة من توسكانا.

قريباً ، سيكشف الفندق عن منتجع سيسلي الصحي تحت الأرض ، والذي يكتمل بمركز للياقة البدنية ومسبح من الرخام والبلاط. يقوم الفريق أيضًا بوضع اللمسات الأخيرة بأنفسهم الزورق النهري - الاسم الفرنسي للقوارب النهرية الشهيرة التي تجوب نهر السين. على عكس الغالبية العظمى ، المليء بالسياح ويساعده مرشد على مكبر الصوت ، سيكون لهذا القارب رفاهيات مثل مسرح السينما أسفل سطح السفينة وغرفة طعام مع مطبخ مفتوح. سيكون متاحًا للضيوف كجزء من برنامج الرحلات المنسقة الذي سيبدأ قريبًا. فكر كافري في إمكانية قيادة الضيوف في جولة تسوق في سوق السمك في رونجيس - سوق الجملة المشهور بالنشاط في باريس ، وهو الأكبر في العالم - ثم إحضار الضيوف على متن السفينة لتناول غداء من المأكولات البحرية أعده طاهٍ خاص.

ولكن على الرغم من جميع وسائل الراحة التي يوفرها ، فإن الشيء الذي جعل J.K. ضع أحد أكثر الأسماء المحبوبة في الرفاهية هو أهلها - سواء كانوا يوصون بحانة صغيرة محلية ، أو يحجزون جولة في متحف اللوفر ، أو الانضمام إليك من أجل Crémant والفول السوداني في البار. (يبدو هذا وكأنه بيان صحفي يتحدث ، لكن صدقني ، ليس كذلك.) لا توجد رسوم لأشياء مثل الثلاجة الصغيرة ، لذلك يمكنك تناول وجبة خفيفة مع التخلي عن الشعور بالراحة عند طلب المساعدة. أولئك الذين يشعرون بعدم الارتياح تجاه الخدم الذين يرتدون القفازات البيضاء وموظفي الخدمة الصامتين - السمات المميزة لـ 'الرفاهية' بمعنى أكثر عفا عليها الزمن - لن يجدوا التباهي أو الاستغلال هنا. قدم الجميع لي أنفسهم ، وكانوا يمزحون معي ، وساعدوني في التواصل مع زملائي الضيوف. لخص كفري الأمر: نريد أن يكون هذا بيتك. فقط لو.

للحجز: jkplace.paris ، يتضاعف من 885 دولارًا.

ج. قدم Place Paris الدعم لتغطية هذه القصة.