تخيل ذلك: أنت جالس في مقهى على ساحل أمالفي المثالي ، وتحدق في المباني ذات الألوان الفاتحة التي تنتشر في المنحدرات فوق المياه الفيروزية. لديك ليمونسيلو في متناول اليد بعد عشاء من المأكولات البحرية الطازجة والمعكرونة. الآن ، قد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن تتمكن من ذلك تجربة الساحل الإيطالي لنفسك ، ولكن لدينا أفضل شيء تالي - وصفة ليمونسيلو التي ستجعل مطبخك يشبه إلى حد ما بوسيتانو.

متعلق ب: المزيد من أفكار الكوكتيل

يعتبر Limoncello أحد أشهر المشروبات الكحولية في إيطاليا ، وبينما تتم مناقشة أصوله الدقيقة ، يُقال إن هذا المشروب تم إنشاؤه على ساحل جنوب إيطاليا منذ حوالي 100 عام. تقليديا ، يتم تقديمه مبردا بعد العشاء (مشروب يساعد على الهضم بعد الوجبة). وعلى الرغم من وجوده في الجزء الجنوبي من البلاد ، إلا أنك ستعثر عليه تقريبًا في أي مكان تذهب إليه في إيطاليا. في حين أن هناك بعض العلامات التجارية التي تنتج ليمونسيلو الخاصة بها ، فهي مشروب كحولي شهير محلي الصنع ، لذا بمساعدة أحد الخبراء ، سنشرح كيفية صنع ليمونسيلو لنفسك.

متعلق ب: 11 كوكتيل ستأخذك حول العالم وأنت عالق في المنزل

Franco Bongiovanni هو مدير الحانة في سوفيتيل روما فيلا بورغيزي ، قصر روماني سابق من القرن التاسع عشر تحول فندق فاخر من فئة الخمس نجوم . لقد قدم لنا وجهة نظره الخاصة عن limoncello أو arancello (نسخة برتقالية من limoncello) ، كاملة مع توابل اختيارية حتى تتمكن من إحضار إيطاليا إلى وطنك.

وإليك كيفية صنع ليمونسيلو ، وفقًا لبونجيوفاني.

وصفة ليمونسيلو

مكونات ليمونسيلو

• 500 مل 190 كحول حبوب دليل
• 2 كوب ماء
• 2 كوب سكر أبيض
• 10 حبات ليمون أو برتقال سرة (ليمون ليمونشيلو ، برتقال لأرانسيلو)
• قرنفل (اختياري)
• 1 عود قرفة (اختياري)
• 1-2 حبة هيل (اختياري)

كيفية صنع Limoncello (أو Arancello)

1. باستخدام مقشرة ، قشر برفق قشر البرتقال.
2. اخلط الكحول مع القشرة في وعاء زجاجي. غطها بغطاء بلاستيكي أو استخدم غطاء محكم الإغلاق. اترك الحاوية في مكان بارد لمدة أربعة أسابيع على الأقل.
3. بعد أربعة أسابيع ، قم بإزالة القشرة من الكحول باستخدام مصفاة وتخلص منها. قم بتصفيته مرتين أخريين لإزالة الأجزاء الصغيرة من البرتقال. اجلس جانبا.
4. في قدر ، يُمزج السكر والماء ويُسخن حتى يذوب. توضع جانبا وتترك لتبرد.
5. يُمزج الكحول المنقوع مع الشراب البسيط المبرد.
6. أضف أي مكونات اختيارية قبل سد الفلين.
7. خدمة والتمتع بها!