فقد مطعم السوشي الشهير من الفيلم الوثائقي 'جيرو دريمز أوف سوشي' أحد رموز مكانته - ثلاثة نجوم ميشلان .

وفقا ل البريد الوطني ، Sukiyabashi Jiro ، مطعم طوكيو المملوك لأحد أفضل وأقدم الطهاة في العالم (جيرو أونو ، الذي يزيد عمره عن 90 عامًا) ، فقد رسميًا تصنيف ميشلان الحاصل على ثلاث نجوم لأن المطعم لم يعد مفتوحًا لعامة الناس.

إذا كنت ترغب في الحصول على حجز في هذا المطعم القديم ، فيجب أن تكون منتظمًا ، أو لديك اتصالات خاصة ، أو تستخدم خدمة كونسيرج فندقية فاخرة ، البريد الوطني ذكرت. يعتبر Sukiyabashi Jiro أفضل مطعم سوشي في العالم وقد اجتذب مشاهير وشخصيات مهمة مثل الرئيس السابق باراك أوباما ، هيو جاكمان ، ديفيد بيكهام ، آن هاثاواي ، وغيرهم من الطهاة المشهورين في جميع أنحاء العالم.

ولكن إذا كنت شخصًا عاديًا تتطلع إلى تذوق هذا السوشي ذي الشهرة العالمية ، فستنتظر وقتًا طويلاً.

لهذا السبب ، يقول دليل ميشلان إنه لم يعد بإمكانهم تضمين Sukiyabashi Jiro في دليله. نحن ندرك أن Sukiyabashi Jiro لا تقبل التحفظات من عامة الناس ، مما يجعلها خارج نطاقنا ، قال متحدث باسم دليل ميشلان لـ البريد الوطني .