يبدو أن شيئًا ما في تربة دلتا المسيسيبي ، السهول الفيضية الغرينية التي تنتشر من ضفاف نهر بطيء الحركة ، لا تنتج القطن العالي فحسب ، بل تنتج أيضًا عبقرية وراثية. تقع هذه المنطقة الواقعة أسفل خط ماسون ديكسون ، مع تاريخها من المشقة والصراع ، وقد أنجبت بعضًا من أعظم أبطالنا الشعبيين الأمريكيين. ميدغار إيفرز. وليام فولكنر. مياة طينية. وهل ستكون دلتا المسيسيبي هي نفسها حقًا بدون الرجل العجوز نفسه؟ للحصول على أفضل الصور لهذا الممر المائي الطوابق ، لدينا مذكرات مارك توين الحياة على نهر المسيسيبي .

يتم الاحتفال هنا بتراث أعماق الجنوب بطرق مختلفة: الموسيقى والطعام والهندسة المعمارية ، سواء كانت من نوع ما قبل الحرب أو مجموعة متنوعة من الورق المقوى. مفاصل Juke وأشجار الزجاجات وحفر الشواء ليست سوى عدد قليل من الدلالات الثقافية المرئية من جانب الطريق. لكن بصفتي ابنة الجنوب ، في رحلتي الخاصة التي استمرت أسبوعًا عبر ولاية ماغنوليا ، وجدت أن إيقاع المنطقة يتجسد في ثلاث مدن صغيرة - كلاركسدال ، وغرينوود ، وأكسفورد ، وكلها على بعد حوالي 90 دقيقة بالسيارة - وهذا احكي قصة ميسيسيبي الجذور بشكل أفضل.

كلاركسدال: عاصمة البلوز

كان Duwayne Burnside يحترق. حتى من الجزء الخلفي من المنزل في جراوند زيرو بلوز كلوب ، حيث وقفت أنا ومروج الحفل روجر ستول بجانب اثنين من طاولات البلياردو ، كان من الصعب إجراء محادثة مثل عازف الجيتار الشرس هذا ، وهو ابن بلد مشهور على التلال. بلوزمان ، عويل على خشبة المسرح.

لماذا بحق الجنة ليس لهذا الرجل عقد تسجيل؟ صرخت.

كنا نشهد فنانًا ذا ماضٍ غير مستوٍ يجد فجأة أخدوده. ربما كان من المفيد أن وزيره وأعضاء جماعته كانوا يمثلون في الأسفل في المقدمة. هز ستول كتفيه ، ثم تناول بيرة ماغنوليا طويلة العنق. قال ربما سأحجز له لمهرجان جوك المشترك.

تطالب المدن الأكبر في الجنوب - ممفيس وأوستن ونيو أورلينز - بالعظمة الموسيقية ، لكن كلاركسديل الصغيرة تتفوق عليها. منذ فترة الكساد ، كانت بلدة دلتا المسيسيبي هي قلب موسيقى البلوز. مفترق الطرق بين الطريقين السريعين 61 و 49 هو المكان الذي من المفترض أن يبيع فيه رجل البلوز روبرت جونسون روحه للشيطان. لفظت بيسي سميث أنفاسها الأخيرة في فندق ريفرسايد الآن. كان آيك تورنر ابنًا أصليًا. تستحق مزرعة بارشمان القريبة ، وهي سجن حكومي سيئ السمعة ، ذكرًا مخزيًا لما تقدمه من ترانيم عمل العصابات المتسلسلة وتقاليد الصراخ الميداني. (أمضى والد إلفيس بريسلي وقتًا هناك.) ولا تزال ردز لاونج ، في شارع صن فلاور ، واحدة من آخر مفاصل الموسيقى الحقيقية ، حيث يعزف موسيقيو المدرسة القديمة مثل روبرت بلفور كل ليلة تقريبًا بينما يوجه المالك ريد بادين نصائح حول مدخنه. خارج الباب الأمامي.

أصله من ولاية أوهايو ، ترك Stolle وظيفته في مجال الإعلان منذ أكثر من 10 سنوات لإنتاج أفلام وثائقية عن صوت دلتا. أصبحنا أصدقاء بعد أن شاهدت فيلمه عام 2008 م لميسيسيبي: أ رحلة الطريق من خلال مسقط رأس البلوز . (لقد كنت محبًا لهذا النوع منذ أن تلقيت هارمونيكا Hohner Bluesband في عيد ميلادي الثاني عشر.) تمتلك Stolle أيضًا متجرًا في المدينة يسمى Cat Head Delta Blues & Folk Art ، وهو مزيج من نادي المعجبين ومكتبة تسجيل نادرة. بعد مجموعة Burnside ، توسلت إليه ليقوم برعاية خمسة أقراص مدمجة لا بد منها من مجموعته ووعدت بالتوقف لالتقاطها.

لا يستغرق التجول في وسط مدينة كلاركسديل وقتًا طويلاً. من فندقي The Lofts at the Five and Dime ، يمكنك السير سريعًا بالقرب من متجر Stolle ؛ في الطريق مررت بصالون حلاقة من الطراز القديم ، وصالات عرض تذكارات البلوز ، ومتجر Miss Del’s General Store ، المليء بكل شيء من دقيق الذرة Grit Girl إلى ذخيرة البندقية. يقع Cat Head في شارع Delta مقابل متحف راديو WROX ، والذي يتميز بمسار Mississippi Blues Trail التاريخي. لقد نقرت في صناديق من الفينيل الجديد حتى يتمكن Stolle من الانفصال عن الهاتف ليعطيني كومة من التسجيلات ذات الإصدار المحدود ، بما في ذلك مقطوعات من أحدث فيلم وثائقي له ، نحن نبدأ هنا. سألته إذا كان لديه أي شيء من قبل برنسايد.

لقد قطع قرصين مضغوطين فقط ، وقد نفدت طبعاتهما منذ فترة طويلة ، اعتذر Stolle.

اوه حسنا. أعتقد أنه كان عليك فقط أن تكون هناك.

غرينوود: يأكل جيدًا

خلال خدمة منتصف النهار في Crystal Grill ، توقفت نادلة لتعبئة الشاي الحلو. قالت ، معذرة سيدتي ، هل تريدين قطعة أخرى من تلك الفطيرة؟

نظرت إلى بقايا صندوق الليمون الخاص بي ، مخبوزًا في المطبخ ذلك الصباح ، وهزت رأسي على مضض. في ساعة أخرى ، كان عليّ أن أحضر درسًا للطبخ ، وكنت بالفعل ، على حد تعبير نانا ، جاهزًا للانفجار.

يعتبر Crystal Grill مكانًا قديمًا لتناول الغداء ، ويتخصص في المواد الغذائية الأساسية مثل كبد الدجاج المقلي مع حبوب ليما المطهية وبطاطا اليام المسكرة. لكن الأيام التي يمكن فيها تصنيف الطعام الجنوبي بسهولة من خلال بادئة دهنية قد انتهت وذهبت. قدمت الموجات المتتالية من العمال المهاجرين مرق المعكرونة الصقلية ، والكبة اللبنانية ، والفيتنامية فو والتماليس المكسيكي في المنطقة. لدى Greenwood وحدها سبع قوائم في Mississippi Delta Hot Tamale Trail.

تعد المدينة أيضًا موطنًا لشركة Viking Range Corporation. قام مقاول البناء المحلي فريد كارل أولاً بتكييف مجموعة تجارية للاستخدام السكني في الثمانينيات ؛ الآن المباني القديمة تضم مشاريع الأقمار الصناعية الممولة من قبل عملاق الأجهزة ، بما في ذلك فندق Alluvian ، حيث كنت أقيم ؛ مطعم جياردينا ؛ ومدرسة Viking Cooking التي تنظم فصولاً أسبوعية. أحد العروض الشعبية مبني على أطباق من مطعم كاثرين ستوكيت المساعدة. (تم تصوير التسلسلات الرئيسية لنسخة الفيلم حول Greenwood.) بعد غدائي ، دخلت إلى حجرة الدراسة المشمسة بينما كان النادل يصب أكوابًا من النبيذ الأبيض لدرس وصفة في حفلة الباب الخلفي.

كان السكان المحليون الذين يجلسون خلفي يستمتعون بأنفسهم بشكل كبير ، ولا يولون اهتمامًا وثيقًا بشكل خاص لغطس الخرشوف والسرطان الذي يتم تحضيره على الموقد العلوي في المقدمة. في وقت لاحق من ذلك المساء ، مع انتقال المرح عبر الشارع إلى مطعم جياردينا ، دعاني الحاضرين في الفصل آشلي وستيفن بيغ سيكسي فارمر إلى حجرة الطعام الخاصة بهم ، وهو تقليد رائع تركته أيام الحظر في المطعم. قال الطاهي القوي لي ليفلور ، إن غرينوود مدينة كبيرة للشرب ، ويفصل ستائر الكشك لتقديم طبق من المحار المخبوز تعلوه لحم الخنزير المقدد بينتون. يمكنك رفع صوتك والتصرف هنا.

الزراعة في دلتا ، كما يحدث ، لا تتعلق بالقطن فقط. كما أوضح Leflore ، هذه أيضًا منطقة لزراعة الذرة ، وتزرع المزارع في السهول العريضة المحيطة بـ Greenwood الطماطم والبازلاء والباذنجان والفلفل لمطبخه. بعد تخرجه من جامعة ميسيسيبي ، تدرب Leflore في معهد الطهي الأمريكي ، في وادي نابا بكاليفورنيا ، وعمل لدى Emeril Lagasse في نيو أورلينز. لكن جياردينا ، حيث كان يطبخ في المدرسة الثانوية ، لفت انتباهه. اعترف لفلور فاتني كثيرا. غرينوود يعيدك فقط. لقد طلبت كعك سمك السلور المغطى بالبقسماط من ميسيسيبي مع صلصة عودة ، وهو نوع محلي أكثر توابلًا على كريول ريموليد. سكب لي ستيفن فارمر كأسًا من الشمبانيا وحثني على الانضمام إليه هو وزوجته في جولة في المواقع المساعدة في اليوم التالي.

كيف تحصل على لقبك؟ لقد سالته.

قال ، لقد اعتدت أن أكون أكبر بكثير قبل أن أتبع نظامًا غذائيًا ، وهو يغمز وهو يغمز بالملعقة على طبقتي. لكني ما زلت مثيرًا تمامًا.

أكسفورد: كن ملكة جمال الروح

ما هو هوتي تودي؟ لسبب ما ، اعتقدت أنه يجب أن يكون كوكتيلًا ، لأن معظم الجنوبيين من معارفي مغرمون بالمشروبات القوية. نظرت إلي آني وبريتاني زيليسكي ، وهما زوجان من الأخوات في العشرينات من العمر ويديرون مأوى صغيرًا لطيفًا للمبيت والإفطار بالقرب من وسط المدينة يسمى Z ، وبدأوا في الضحك.

الا تشاهد كرة القدم من قبل؟ ردت آني. إنه مبهج مدرستنا.

من الناحية الفنية ، تقع أكسفورد في بلد تل ميسيسيبي ، وليس في دلتا. الموسيقى لها صوت أكثر قليلاً ، والطعام (بفضل الطاهي John Currence of City Grocery) أكثر دقة قليلاً ، لكن هذه المدينة الجامعية أصبحت مستودعًا مهمًا لعادات Deep South. كانت جامعة ميسيسيبي ، أو Ole Miss ، ساحة معركة رئيسية ضد التمييز العنصري خلال حركة الحقوق المدنية في الستينيات وهي الآن موطن لمركز دراسة الثقافة الجنوبية (CSSC) ، الذي يوثق نقاط الاتصال في المنطقة ، من التكامل العرقي إلى معارض المقاطعات . إنه أيضًا المكان المناسب للحفلات الأكثر تفصيلاً في أمريكا. الأختان Zeleskey ، وكلاهما خريجات ​​حديثًا ، يديران خطًا جانبيًا سريعًا كمحتضرين قبل المباراة ؛ يسلبهم المشجعون أموالاً طائلة لشراء عقارات في ذا جروف ، وهي حديقة بمساحة 10 أفدنة حيث تنبثق الخيام في يوم اللعبة الكامل مع طاولات البوفيه المزدحمة ، والبارات الممتلئة ، وأجهزة التلفزيون ذات الشاشات المسطحة.

نشأ الزوجان Zeleskeys في تكساس ، لكنهما قررا البقاء بعد التخرج لإدارة بنغل الضيف المكون من ثلاث غرف نوم والذي اشتراه آباؤهم وقاموا بتجديده حتى يتمكنوا من الحصول على مكان للإقامة خلال موسم الركود. نظرًا لأن المتمردون لم يلعبوا في زيارتي ، فقد قادني مضيفي بدلاً من ذلك إلى الساحة المركزية بالمدينة ، التي تحدها من أربعة جوانب المقاهي والبارات والمتاجر التي تخزن نوعًا من سلع Ole Miss المضمونة لإسعاد أي ملكة سابقة في العودة للوطن. اتضح أن الأخوات كن أيضًا معجبين بدوين بيرنسايد ، الموسيقي الذي سمعته في كلاركسدال. قال بريتاني إنه يلعب في الأندية هنا بين الحين والآخر.

يظهر الانقسام الفكري للجامعة في كل مكان في المجتمع. تجذب الأفلام وسلسلة المحاضرات والندوات التي يقدمها CSSC حشدًا متنوعًا من الأكاديميين والمتحمسين. يُباع جمع الخريف السنوي لـ Southern Foodways Alliance في غضون دقائق ، ربما بسبب مشاركة كميات وفيرة من البوربون ولحم الخنزير المقدد. ال راديو جبل ثاكر عرض البث المباشر من الساحة كل أسبوع. فرقة الروك The Black Keys - التي يقع مقرها هنا ، Fat Possum Records - تظهر للعربات في Lyric. كان R.L Burnside ، والد دوين ، أحد فناني فات بوسوم الأصليين.

في فطوري الأخير ، خبزت عائلة زيليسكي بسكويت جبنة الشيدر وقدمتها لي بينما جلست في أرجوحة على الشرفة الأمامية. هذا عندما لاحظت أن أحد المحتفلين في وقت متأخر من الليل قد ترك كأس Ole Miss على صندوق سيارتي.

احتفظت به.

شين ميتشل هو المراسل الخاص لـ T + L.

كلاركسديل

يقضي

ذا لوفتس آت ذا فايف آند دايم ست وحدات جذابة بغرفة نوم واحدة فوق متجر متعدد الأقسام تم تحويله. 211 شارع يازو ؛ fiveanddimelofts.com . $

تأكل

Oxbow يقدم الطاهي هايدن هول المولود في كلاركسدال البرغر والتاكو وبودنغ الموز برقائق الشوكولاتة. 115 الشارع الثالث ؛ 662 / 627-6781. $

يفعل

نادي جراوند زيرو بلوز موسيقى حية من الأربعاء إلى السبت وأجواء بهيجة. 387 شارع دلتا ؛ groundzerobluesclub.com .

ردهة رد تجربة البلوز الأكثر أصالة في المدينة. 395 شارع عباد الشمس ؛ 662 / 624-5992.

محل

رأس القط دلتا البلوز والفنون الشعبية 252 دلتا افي. cathead.biz .

غرينوود

يقضي

فندق ألوفيان غرف ضيوف أنيقة ووجبات إفطار مجانية سخية. 318 شارع هوارد ؛ thealluvian.com . $

تأكل

كريستال جريل 423 كارولتون افي. 662 / 453-6530. $

جياردينا 314 شارع هوارد ؛ 662 / 455-4227. $$

يفعل

مدرسة طبخ الفايكنج 325C شارع هوارد ؛ 866 / 451-6750.

أكسفورد

يقضي

يقع Z 1405 بيرس افي. thez-oxford.com . $

تأكل

بقالة المدينة قائمة موسمية جنوبية للشيف جون كورنس. 152 ساحة المحكمة ؛ citygroceryonline.com . $$

محل

كتب مربعة وقع الطبعات الأولى وقراءات المؤلف. 160 ساحة دار القضاء ؛ squarebooks.com .

تنين بان آلي للفنون والتحف مجموعة جذابة من المفروشات الجنوبية والأوروبية. 1 تاون سكوير لين ، تايلور ؛ 662 / 281-1970.

الفنادق

$ أقل من 200 دولار
$$ من 200 دولار إلى 350 دولار
$$$ 350 دولارًا إلى 500 دولار
$$$$ من 500 دولار إلى 1000 دولار
$$$$$ أكثر من 1000 دولار

مطاعم

$ أقل من 25 دولارًا
$$ من 25 دولارًا إلى 75 دولارًا
$$$ 75 دولارًا إلى 150 دولارًا
$$$$ أكثر من 150 دولارًا

اللوفي

مدرسة طبخ الفايكنج

يتم تدريس الفصول من قبل طهاة نجوم مثل Susan Spicer of Bayona Restaurant.

كتب مربعة

في خريف أيام السبت ، عندما يكون ملعب Vaught-Hemingway ممتلئًا بـ 65000 مشجع ديكي ، قد يكون من الصعب ربط أكسفورد بأي شيء سوى كرة القدم. ولكن في مكان مسمى لمدينة إنجليزية علمية ، فإن الكتب ذات الغلاف الورقي لها الأسبقية على قورتربك ، خاصة في سكوير بوكس. تتضمن عشرات الآلاف من المجلدات نسخًا موقعة من أعمال لمؤلفين جنوبيين مثل يودورا ويلتي.

بقالة المدينة

تصرف بالنبيل الجنوبي على شرفة الطابق العلوي في City Grocery عن طريق طلب موخيتو بوربون 'Just North of South'.