أحد أفضل أجزاء خبز البسكويت هو تناول العجين ، على الرغم من أن معظمنا يعلم أنه ليس من المفترض أن نأكل البيض النيئ.
لكن العجين لذيذ لدرجة أنه أصبح رائجًا: ينتظر الناس في الطابور لساعات للحصول على ملعقة من عجينة البسكويت في أماكن مثل فعل في مدينة نيويورك ، والعجين متوفر الآن في المقاهي والمتاجر وحتى المطاعم.
لجعل العجين آمنًا للأكل ، مثل الشركات غير مخبوز: قالب كعك العجين و خادع و ال كعك العجين كريميري يصنعون عجينهم بدون بيض ، ويستخدمون الدقيق المعالج حرارياً. تستخدم بعض المتاجر ، مثل DŌ ، البيض المبستر للقضاء على البكتيريا.
كان الاتجاه سنوات في طور التكوين. قامت الأختان جوان باسيتي وجوليا شميد بإنشاء Cookie Dough Café في عام 2011 ، وباعتا عجينتهما في محلات السوبر ماركت وتوسعتا في النهاية على الإنترنت قبل طرح الفكرة على خزان القرش في عام 2014 . استلهم الاثنان من صنع عجينتهما الصالحة للأكل لسبب بسيط للغاية: كلاهما يحب العجين أكثر من البسكويت نفسه ، كما قالا السفر + الترفيه .
بدأت رنا لوستيان خادع مع زوجها جون بعد ذلك كان على شركة نستله أن تتذكر الملايين من منتجات Tollhouse Take and-Bake-Cookie في عام 2009 بعد أن أبلغ الناس عن مرضهم من تناولهم نيئًا: عندما سمعت رنا هذه الأخبار وأدركت عدد الأشخاص الذين يمرضون مرارًا وتكرارًا ، أدركت أنها ربما ليست هي قال جون لـ T + L. إن الشخص الوحيد الذي يحب عجينة البسكويت أكثر من البسكويت المخبوز. لقد أدركت أنه لا يوجد شيء بالنسبة لنا عشاق عجينة البسكويت.
هل أنت جائع بعد؟ إليك مكان الحصول على عجين ملف تعريف الارتباط.
غير مخبوز: قالب كعك العجين - نحن.
تقدم شركة الحلويات عبر الإنترنت ، التي تم إطلاقها في أبريل 2015 ، الشحن إلى جميع الولايات الخمسين ، وتشمل اختيارات العجين التي يمكنك تخصيصها ، وسندويشات عجينة البسكويت ، والنكهات المميزة مثل خليط الكيك والكعك والقشدة والبسكويت بالنعناع والقشدة ونوتيلا كورو .
خادع - مدينة نيويورك ، لوس أنجلوس ، الولايات المتحدة
يقدم Edoughble عجينًا نباتيًا وخاليًا من الغلوتين مثل Vegetable Bash ، ونكهات أخرى مثل Chai Love You و Candy Crush و Mexican Hot Chocolate.
فعل - مدينة نيويورك ، نيويورك
تناول وجبة خفيفة من عجينة البسكويت من الوعاء ، واخلطها مع الآيس كريم ، ثم ضعها في الفرن لتصبح نصف مخبوزة أو مخفوقة بالكامل ، أو ممزوجة في ميلك شيك. تشمل النكهات العادية Fluffernutter - زبدة الفول السوداني ، ورقائق الشوكولاتة الداكنة ، وزغب الخطمي - والبسكويت المالح والحلو - بسكويت السكر والكراميل المملح ورقائق الشوكولاتة الداكنة وملح البحر.