إذا قلت بيتزا نيويورك أو بيتزا شيكاغو لمعظم الأمريكيين ، سيعرفون بالضبط ما الذي تتحدث عنه - إما بيتزا بقشرة رقيقة أو طبق عميق. حتى بيتزا كاليفورنيا قد يكون لها بعض المعاني أو الارتباطات المحددة.

لكن بيتزا بوسطن؟ ما هذا؟

قد يصادف زوار أي مدينة في كندا تقريبًا سلسلة مطاعم تحمل هذا الاسم بالضبط ، ويتم الخلط بينهم وبين ما يقدمه المطعم.

اتضح أن هناك قصة خلفية مضحكة عن سبب تسمية هذا المطعم الكندي الشهير على اسم مدينة أمريكية لا تشتهر بالبيتزا على وجه الخصوص.

الأول بيتزا بوسطن افتتح في عام 1964 في إدمونتون ، ألبرتا. بدأها جوس أجوريتيس ، وهو مهاجر يوناني وكندي من الجيل الأول.

قال أدريان فوكو ، مدير التسويق الأول في بيتزا بوسطن ، إنه فتح مطعمًا للبيتزا وأراد تسميته شيئًا يونانيًا. لذلك عندما ذهب للتقدم بطلب للحصول على رخصة عمل ، قدم ثلاثة أسماء ، أكروبوليس بيتزا ، بارثينون بيتزا ، ثم كتب للتو بيتزا بوسطن.

لماذا ا؟ قال فوكو لا أحد يعرف حقًا.

قال إن جاره كان من مشجعي Bruins ، لذا ربما كان هذا هو الحال. أيضًا ، ربما لأن بوسطن كانت كلمة سهلة بالنسبة له لفظها ، لذلك قام بتدوينها للتو. بالنسبة لرجل يوناني في إدمونتون في الستينيات ، كانت بوسطن مكانًا غريبًا.

عندما حصل Agioritis على الترخيص عبر البريد ، تم اختيار الأسماء الأولى له ، لذلك تم تسمية شركته رسميًا باسم Boston Pizza.

بعد بضع سنوات ، كان ضابط شرطة الخيالة الكندية الملكية يدعى جيم تريليفينج ، تناول بعض بيتزا بوسطن وأحبها.

قال فوكو إنه سأل عما إذا كان يمكنه فتح موقع ثانٍ ، وامتياز ، وفعل ذلك. توسعت Boston Pizza لتشمل المزيد من الامتيازات في السبعينيات ، وفي عام 1983 اشترت Treliving الشركة من Agioritis. وقد توسعت منذ ذلك الحين إلى أكثر من 400 موقع .

قال فوكو إنه غالبًا ما يُسأل عن نمط البيتزا الذي تقدمه بوسطن بيتزا. جوابه هو أنهم يقدمون أسلوبهم الخاص ، بيتزا على طريقة بوسطن بيتزا.