ساعدت مجموعة متنامية من الطهاة المشهود لهم بالنقد والمطاعم المبتكرة بوسطن في تأمين سمعة طيبة كوجهة لتناول الطعام. تعد أفضل المطاعم الجديدة في بوسطن أكثر من مجرد خبراء في اتجاهات تناول الطعام في العام. مطابخ المدينة مليئة بالمكونات من مصادر محلية والتجهيزات الحرفية والمنتجات الموسمية - ناهيك عن بعض الطهاة المشهورين (المنافس المفروم كريس كومبس وجودي آدامز ومايكل شلو من توب شيف ماسترز ) . إنهم يحيون الكلاسيكيات الخالدة ، ويجربون النكهات غير المألوفة ، ويخطوون بجرأة عبر المطبخ في مجالات الترفيه والتصميم. تعمل العديد من المطاعم الجديدة البارزة هذا العام على إعادة اختراع مفهوم المطعم تمامًا ، وتقديم مساحات متعددة الاستخدامات وإحياء النوافذ المنبثقة واكتشافات عربات الطعام لمرة واحدة.

مع نفوذ الطهي المزدهر لـ Beantown ، لن يمر وقت طويل حتى تتنافس هذه المواقع الجديدة مع منافسين جدد للحصول على أعلى الدرجات - ولكن المنافسة ستحتاج إلى حشد لكمة جادة لطرد هؤلاء المبتدئين البارزين من القائمة.

Liquid Art House

عندما افتتح هذا المطعم الذي كسر الحدود أبوابه في شهر مايو ، تحول كل رئيس في بوسطن إلى النظر عبر النوافذ المقوسة الضخمة لإلقاء نظرة على المعرض الأول لفن الشارع الضخم. يمزج هذا المطعم-المعرض بين الأكل الفاخر الراقي والفنون الجميلة المعاصرة ، وهو يلهم قائمة الطعام المرحة للشيف التنفيذي راشيل كلاين ، والتي تم تعزيزها بمهارة من خلال التوابل الآسيوية والتأثيرات الأوروبية الشرقية. قبل الحجز ، اطلب كوكتيلات Dan Lynch المخضرم في Hawthorne Bar في البار الدائري الوسطي الفاتن وتناول وجبات بار مجانية مثل الفشار بالكراميل المرقط بالفلفل الحار.

ألدن وهارلو

بعد الافتتاح في المساحة السابقة لمعلم تناول الطعام في ميدان هارفارد ، الدار البيضاء ، لم يتخط هذا المطعم الأمريكي الجديد أي شيء. غرفة الطعام الموسعة حديثًا ، قادرة الآن على استيعاب 180 مقعدًا ، وتتميز ببلاط مترو الأنفاق الأبيض ورفوف مليئة بالسلع المستصلحة (معلبات معلبة ؛ كتب طبخ مألوفة). استمتع بالفاصوليا الخضراء المملحة مع رش بذور السمسم أثناء الاطلاع على قائمة من الأطباق الصغيرة القابلة للمشاركة ، مثل Verrill Farm asparagus و Pat Woodbury's clams و Berkshire pose blond.

غمزة وإيماءة

مع مدخل مميز فقط ببواب ودود ، هذا الكوكتيل الحرفي من South End يجلب شكل حقبة الحظر الحقيقي إلى العصر الحديث. في تعاون فريد مع نفس الطهاة وراء مطعم Whisk المنبثق السابق ، تشمل القائمة المفضلة المنقولة ، مثل المعكرونة السوداء مع الميسو الأحمر والأخطبوط. لن ترغب في تفويت الابتكارات الجديدة أيضًا ؛ جرب السمان المشوي على الياكيتوري الموضوع في جرة ميسون مملوءة بدخان خشب الكرز.

مطعم روكسي بالجبنة المشوية

في حين أن أيقونة روكسي ذات الضفائر كانت وجهًا مألوفًا لسكان بوسطن منذ ثلاث سنوات حتى الآن ، فإن الجانب الدائم لشاحنة الطعام المحلية الشهيرة الذي تم إعداده على جانب الشارع أصبح جديدًا في مشهد حي ألستون. بالإضافة إلى تقديم شطائر الجبن المشوية المليئة بالمايونيز ، ستجد المأكولات الأصلية للأكلات التي تشعرك بالرضا مثل البرغر مع المايونيز بالكمأة أو أجبان الفلفل الحلو ، و ضعه في مغطاة بالمرق واللبن الرائب. كما هو الحال دائمًا ، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد إلى أي طبق.

رعوي

أحد المطاعم الجديدة العديدة التي تضيف نكهة إلى حي Fort Point المزدهر ، يبرز مطعم نابولي الأصيل للبيتزا بسحر ترابي ريفي. اذهب هنا لقائمة بار في وقت متأخر من الليل (تقدم من 11 مساءً حتى 2 صباحًا) لمزيج من النبيذ الأحمر على الصنبور وكوكتيلات البيرة مثل Horseneck المصنوع من Beefeater gin والأناناس والمانجو وهاربون IPA. قم بإقران فطيرتك بمجموعة متنوعة من الثوم على الحطب أو الزيتون المختلط أو عقدة النقانق الشمر.