كان ذلك في سان فرانسيسكو ، حيث انتقلت بعد التخرج من الكلية ، وتذوقت طعم آسيا الأول - حرفيًا -: السوشي ، ديم سوم ، الفيتنامي تشاو خميس ، فلبيني هش ملفوفات الربيع 'أكلة . اكتسبت طعمًا لأفلام Ozu وأوعية شاي raku أيضًا. أصبحت الألفة هي الميل: انتقلت إلى طوكيو ومكثت فيها لمدة سبع سنوات. بعد عودتي مؤخرًا إلى أمريكا ، قررت القيام بزيارة إلى 'آسيا الأولى' الخاصة بي لأرى كيف ترقى سان فرانسيسكو الآن إلى الواقع.

الحي الصيني

بعد أسبوع من الإقامة ، سأقول إنه يتناسب بشكل إيجابي - خاصة إذا كان لدى المرء شهية ليس فقط للبط المدخن بالشاي ولكن للسخرية أيضًا: حي صيني ابتكره مهندسون قوقازيون ؛ لملفات تعريف الارتباط ، التي تم اختراعها في حديقة الشاي اليابانية في Golden Gate Park. في بعض الأحيان يكون هذا التقاء الثقافات مزعجًا بشكل مسلي. استيقظت في غرفتي بالفندق ذات صباح ، فتحت التلفزيون لرؤية شاب شون كونري في إحدى بطولات السومو في طوكيو ، بجانب امرأة يابانية مثيرة التفتت إليه وقالت ، 'مرحبًا بك في اليابان ، سيد بوند.' لقد قمت بالتصفح عبر قناة تلفزيونية فلبينية بالتاجالوج إلى برنامج إخباري محلي يغطي نشطاء حقوق الحيوان الذين يحتجون على معاملة الضفادع والبط والأسماك في أسواق الحي الصيني.

ورد صاحب متجر صيني قائلاً: 'إنك تنتهك تقاليدنا الثقافية'. 'احصل على حياة. إنه طعام! ' صرخ آخر (أكثر من ذلك ، على ما أعتقد).

المفارقة الأكثر إرضاءً هنا بالطبع هي أن سان فرانسيسكو ، الخلفية التاريخية للحوادث المخزية للعنصرية المعادية لآسيا ، أصبحت الآن أكثر مدن العالم آسيوية خارج آسيا - وحجة لا يمكن دحضها للهجرة. يشكل الآسيويون و APA (الأمريكيون من آسيا والمحيط الهادئ ، لكي نكون على صواب سياسيًا في الوقت الحالي) ما يقرب من ثلث المدينة من قبل سكان الخليج البالغ عددهم 724000 نسمة ، وهم يمثلون حضورًا حيويًا في المشهد الثقافي والسياسي. قائد الشرطة أمريكي صيني. عندما كان الرئيس كلينتون يتأرجح في المدينة خلال زيارتي ، قام بذكاء بالتقاط صور فوتوغرافية محاطة بمشرفين من APA في المدينة ، ثم أخذ عينات من كعكة القمر في المخبز الشرقي في الحي الصيني ، في شارع جرانت. إذا كان لديه ما يكفي من الوقت ، فربما يكون قد حضر أيضًا عرضًا للرقص التايلاندي ، أو زار مجتمع تندرلوين الفيتنامي ، أو ارتدى فستان شيونغسام تقليدي مصنوع لهيلاري في شركة هونغ تشونغ ، في شارع كلاي ، أو أخذ درسًا في طبول التايكو - اكتشاف أن سان فرانسيسكو الآن قريبة من البر الرئيسي الآسيوي نفسياً وثقافياً مثل هونغ كونغ جغرافياً. في الواقع ، هناك الكثير من 'آسيا' في سان فرانسيسكو لدرجة أن محاولة استكشافهم جميعًا في سبعة أيام سيكون جنونًا. لذا في هذه الرحلة ، قمت بزيارة الصين واليابان والفلبين فقط ، وكان بعض السكان البارزين بمثابة مرشدين لي.

لقد لعب الصينيون دورًا تاريخيًا مهمًا في سان فرانسيسكو منذ اندفاع الذهب وبناء خط سكة حديد وسط المحيط الهادئ (الذي حصلوا على القليل من الائتمان). ويظل الحي الصيني هو الموطن الرمزي لـ 'السماوية' في المدينة ، كما كان يُطلق عليهم ذات مرة. محاربة من المساكن وأوكار الأفيون والمقامرة والمغاسل والمصانع المستغلة للعمال وبيوت الدعارة (وتشتت ، كما ترددت ، من خلال الأنفاق السرية) ، تم تدمير الحي الصيني الأصلي بالأرض في زلزال عام 1906 ، ثم هددت المدينة بإعادة التوطين - فقط ليكون تم إنقاذها من قبل المهندسين المعماريين القوقازيين الذين أعادوا تصميمها بأسلوب صيني مزيف كمنطقة جذب سياحي.

اليوم ، تحتضن كتلتها التي تبلغ مساحتها 20 مربعًا جميع عناصر هونغ كونغ أو تايبيه: حشود كثيفة ، ومجموعة من اللغات (بما في ذلك الكانتونية ، والماندرين ، والكمبودية ، والفيتنامية ، والبورمية) ، والروائح النفاذة ، والعروض الجذابة للبط المشوي ، الحبار المجفف والباذنجان اللامع والمانجو الناضج ومجموعات من الليتشي - خاصة في شارع ستوكتون ، حيث توجد معظم أسواق المواد الغذائية. عندما تتعب من كل أنشطة الشارع ، يمكنك الانغماس فيها إمبريال تي كورت (1411 Powell St. ؛ 415 / 788-6080) لإناء من شاي أولونغ ؛ تحقق من أجهزة طهي الأرز وعيدان تناول الطعام وأفران الباخرة المصنوعة من الخيزران في شركة جن وول (1016 Grant Ave ؛ 415 / 982-6307) و ووك شوب (718 Grant Ave ؛ 415 / 989-3797) ؛ أو أخبرني عن ثروتك المليئة بالبخور في النرويج ، المعبد البوذي (109 ويفرلي بليس ، الطابق الثالث ؛ 415 / 362-1993).

أو يمكنك أن تأكل. الحي الصيني هو إحدى ضواحي هونغ كونغ ، من حيث المأكولات ، مع مجموعة من المطاعم الجيدة. الأكثر أصالة ، على الأقل وفقًا لمخرج الفيلم واين وانغ ( تشان مفقود و تناول وعاء من الشاي و نادي الفرح لاك ) ، هي معبأة دائما صالة R&G (631 شارع كيرني ؛ 415 / 982-7877) ، حيث أخذني هو وزوجته ، كورا ، الممثلة السينمائية السابقة ، لتناول العشاء أثناء إقامتي.

جلسنا نحن الثلاثة على طاولة لثمانية أشخاص. مثل معظم المطاعم التي تلبي احتياجات العملاء الصينيين ، فإن R&G لديها عدد قليل من الطاولات الصغيرة. خارج غرفة الطعام الرئيسية ، انتظرت العائلات المتحركة والمجموعات المكونة من 10 و 12 وأكثر للجلوس. تجنبت 'كورا' قائمة الطعام ومنحت رئيسها. في الكانتونية. 'الطعام الصيني لا يتعلق بما هو موجود في القائمة ،' نصح 'واين' 'عندما أتصل لحجز طاولة ، أسأل ما هو طازج ثم أحجزه ، لأنهم ينفدون بسرعة.' لقد فهمت لماذا بمجرد أن بدأ طعامنا في الوصول: بط بكين النضرة ؛ السبانخ مع النكهة الشديدة للبيض المخمر والمملح ؛ سمكة كاملة على البخار.

شربنا أنا و واين الشاي ، لكن كورا شربت الماء الساخن فقط. لقد تعلمت من شرب الكثير من الشاي الرديء. الآن أشرب الشاي فقط في المنزل. نصيحتها؟ شم الرائحة قبل شرائها. المفضلة هي Jade Fire و Jasmine Pearls. وشاي تيكوانيين - رائحته مثل عطر شانيل رقم 19. '

هاجر كل من وانغ وزوجته من هونغ كونغ - وهي في سن المراهقة ، فيما بعد. من خلال أفلامه ، اكتشف وانغ بروح الدعابة التوترات والتقاليد في الحياة الصينية الأمريكية ، لا سيما في مدينته التي تبناها. لكنه كان أنجح أفلامه ، نادي الفرح لاك مقتبس من رواية 'إيمي تان' الأولى التي تحمل نفس العنوان ، والتي وضعت بالفعل مجتمع سان فرانسيسكو الصيني على الخريطة الدولية.

تان ، وهو مواطن من سان فرانسيسكو ، لديه أيضًا آراء قوية عندما يتعلق الأمر بمشهد الطعام الصيني في المدينة. قالت عندما اتصلت بها لأول مرة: 'بالنسبة لي ، كوني صينية يعني الالتقاء بالعائلة وتناول الطعام'. ثم أثبتت وجهة نظرها من خلال دعوتي لتناول العشاء مع 12 فردًا من أفراد العائلة والأصدقاء وكلبين صغيرين (تم غفوهما في ناقلة عند قدميها) في مطعمها المفضل على طراز شنغهاي ، ساحة النافورة (354 شارع كليمنت ؛ 415 / 668-1100) ، في منطقة ريتشموند.

بينما تتكدس أطباق قنديل البحر ولحم البقر والدجاج والكركند على سوزان الكسولة ، نظرت والدة تان إلي بقلق ، وهي تحذر ابنتها 'للتأكد من أن الأجنبي يتغذى جيدًا'. لا داعي للقلق. لم أرتاح أبدًا عندما وصفت تان لي بعضًا من أنشطتها المفضلة في مسقط رأسها 'الصينية': مشاهدة ممارسي تاي تشي في واشنطن سكوير بارك ؛ شراء سحر الحظ في شركة سام بو التجارية (14 Ross Alley ؛ 415 / 397-2998) - 'يمكنك أن تنفق في أي مكان من دولار واحد إلى مائة' - والتسوق لشراء الطعام وأدوات المطبخ في سوبر ماركت سعيد (400 شارع كليمنت ؛ 415 / 221-3195).

كانت توصية تان الأخيرة - للقيام بجولة شاذة وجوهرية في الحي الصيني - هي متابعة الفرقة الموسيقية النحاسية التي تعزف في الجنازات الصينية. وأوضحت: 'الجميع مرحب به'. 'الأكثر الأفضل. حاول الذهاب إلى جنازة يوم السبت ، عندما يكون جميع السكان المحليين خارجًا لشراء البقالة وتكتظ الشوارع بالسياح. ابدأ في Green Street Mortuary ، واتبع الفرقة وهي تعزف الترانيم المسيحية في جميع أنحاء الحي. ينحني المتفرجون الصينيون ويخلعون قبعاتهم ، ويقف السائحون ويقفون. (عادة ما يتم تحديد موعد الجنازات الصينية قبل أسبوع ؛ اتصل بمخزن الموتى في جرين ستريت ، 649 شارع جرين ، 415 / 433-5692 ، للأوقات.)

مع انتقال الجيلين الثاني والثالث من الصين من الحي الصيني ، ظهرت منطقة ريتشموند على أنها 'الحي الصيني الجديد'. تنتشر لافتات المطاعم والمتاجر باللغات الصينية والكورية والتايلاندية واللغات الآسيوية الأخرى في المشهد ؛ في السنوات الأخيرة ، بدأت تظهر مماثلة في منطقة Sunset أيضًا. في حين أن هذه المناطق لا تقدم أيًا من الغرائب ​​السياحية في الحي الصيني ، إلا أنها تجذب أكلة جادة بمطاعم رائعة وغير رسمية. في واحد منهم ، سعيد خالد (4401 شارع كابريلو ، في 45th Ave ؛ 415 / 386-7538) ، عرّفتني كاتبة الطعام شيرلي فونغ-توريس على تخصص المنزل: دجاج مقرمش منزوع العظم محشو بالأرز الحلو (يُطلب مقدمًا). حذرت 'شيرلي' وهي تقدم لي حصتين من الأرز - 'لا تسأل صينيًا نحيفًا أبدًا أين يأكل' - الحصة المزدوجة من العادات الصينية ، حتى لا يبدو المرء بخيلًا. لكن البخل ليس مشكلة في Happy Immortal. بعد إخلاء المطعم ، جلس الموظفون لتناول العشاء الخاص بهم. عندما رأوا شيرلي وأنا نتطلع إلى محارهم السوتيه ، عرضوا علينا بلطف وجبة في المنزل.

جابانتاون

وصل اليابانيون لأول مرة إلى سان فرانسيسكو في منتصف القرن التاسع عشر ، واستقروا في الحي الصيني وكذلك جنوب شارع السوق (في ذلك الوقت لم تكن المنطقة العصرية التي هي عليه اليوم). بعد زلزال 1906 توجهوا إلى الإضافة الغربية للمنطقة التي أصبحت تعرف باسم جابانتاون. مكثوا هناك حتى أجبروا على الانتقال إلى معسكرات الاعتقال خلال الحرب العالمية الثانية. عاد البعض بعد الحرب ، ولكن انتقلت أعداد كبيرة إلى الضواحي ، مما قلل من الوجود الياباني في المدينة. ومع ذلك ، بقيت Japantown - وهذا هو المكان الذي توجهت فيه لإعادة إنشاء 'يوم كامل في اليابان' لنفسي.

للوهلة الأولى ، هناك شيء غير جذاب في جابانتاون ، التي يقع قلبها على مساحة خمسة أفدنة ، على غرار القلعة ، ومجموعة من المتاجر والمطاعم والمسارح والمكتبات والفنادق. على عكس اليابان الحقيقية - المعروفة بشوارعها المزدحمة - يمكن أن تكون Japantown مهجورة بشكل مخيف ، خاصة في أيام الأسبوع. لقد شعرت بالإغراء ، من أجل الحنين إلى الماضي ، لتناول الغداء في زاوية ديني ، نظرًا لأن سلسلة المطاعم هذه منتشرة في كل مكان في اليابان (كان هناك مطعم آخر عبر الشارع من شقتي في طوكيو). وبدلاً من ذلك اخترت الوجبة اليابانية الأصيلة في جابانتاون في ماكي (مبنى كينوكونيا ، مركز اليابان ، 1825 شارع البريد ؛ 415 / 921-5215). ماكي لا يحتوي فقط على طعام جيد ، ولكنه طبق شبه مثالي لمطعم في طوكيو: الحجم المناسب (خزانة كبيرة مع منضدة صغيرة وست طاولات صغيرة) ؛ الحد الأدنى من الديكور والنساء الجذابات اللطيفات في مآزر يهرولن ، يأخذن الأوامر ويصبن الشاي الساخن. لي عشرة دون غداء - تمبورا فوق وعاء كبير من الأرز ، مع مخلل وحساء ميسو - مذاق مثل الشيء الحقيقي.

الرياضة الوطنية في اليابان ، كما يمكن لأي شخص كان هناك أن يخبرك ، ليست السومو بل التسوق. بعد الغداء قررت أن أمارس بعض التمارين الرياضية. هناك العشرات من الأشرطة في وحول مركز اليابان (عدد متزايد منها مملوك بالفعل لكوريا) ، ويمكنك شراء أي شيء من طبعة خشبية تعود للقرن التاسع عشر إلى كيس أرز يزن 20 رطلاً. أفضل مكان للتسوق وجدته كان على بعد بضع بنايات شرق Japantown في Kiku Imports (1420 Sutter Street ؛ 415 / 929-8278.) هذه المساحة الضخمة والرائعة مليئة بالأثاث والتحف اليابانية ، وكلها تم ترميمها بشكل جميل وبأسعار معقولة جدًا أن السياح اليابانيين يشترون هنا ويشحنون إلى الوطن تخصص Kiku هو صناديق Tansu ، أحدها الآن يزين منزلي.

بالعودة إلى مركز اليابان ، توقفت لتناول فنجان قهوة سريع في على الجسر (1581 Webster St. ؛ 415 / 922-7765) ، وهو متجر للوجبات الخفيفة يعلن بلا معنى عن 'المأكولات اليابانية الأوروبية'. إذا كنت تريد حقًا معرفة ما يأكله الشباب في اليابان ، فاطلب أرز الكاري أو السباغيتي المغطى ناتو (فول الصويا المخمر) ، أو ، إذا كنت شجاعًا جدًا ، غراتين الخبز الأبيض - كلها يابانية أصيلة مثل Hello Kitty و Sony Walkman.

التجاور الغريب للثقافة الشعبية والتقليدية هو ما أثار إعجابي دائمًا في اليابان. لذلك ، بعد زيارة On the Bridge ، حضرت أنا وبعض الأصدقاء حفل شاي في الرابطة اليابانية الأمريكية (1759 شارع سوتر ؛ 415 / 921-1782). مع وجهها المنفتح والوسيم ، كانت السيدة Sekino ، معلمة الشاي ومضيفة الشاي لدينا ، تشهد على فوائد الشاي الأخضر المخفوق ، حيث بدت وتصرفت لمدة ثلاثة عقود أصغر من عمرها 86 عامًا. جلسنا على حصير التاتامي ، وارتشفنا الشاي ، وقضم الحلوى ، وتجاذبنا أطراف الحديث باللغتين اليابانية والإنجليزية بينما كانت السيدة سيكينو تؤدي بسلاسة الحركات التفصيلية للحفل.

خرجنا في فترة ما بعد الظهيرة منتعشين ، وقررنا الاسترخاء أكثر بزيارة ينبوع كابوكي الحار (مركز اليابان ، 1750 Geary Blvd ؛ 922-6000). في اليابان ، يعد الحمام أحد الأماكن القليلة التي ينزل فيها الناس شعرهم بالمعنى الحرفي والمجازي. على الرغم من أن معظم اليابانيين لديهم الآن حمامات في المنزل ، إلا أن العديد منهم ما زالوا يزورون حمامات السباحة المجاورة لهم للاستمتاع بالاسترخاء وبعض القيل والقال. ولكن داخل ينبوع كابوكي الحار الذي يمتاز بالحيوية والتوابل ، بدش ، وأحواض سباحة باردة وساخنة ، وساونا ، وغرفة بخار ، كان هناك صه! اللافتات في كل مكان ، وكان الرعاة (جميعهم من القوقاز) صامتين بشكل قاتم. بدا رجل عارٍ يتأمل في وضع اللوتس الكامل وكأنه واحد من تلك الدمى الممتلئة الممتلئة التي ترتد إلى الوراء عندما تطرقها ، على الرغم من أنني أظن أنه يعتقد أنه يشبه بوذا. بعد أن صمتنا أنا وأصدقائي مرتين للحديث ، اغتسلنا بسرعة وغادرنا ، محبطين بشدة. كيف يمكن أن يكونوا قد فهموا الأمر بشكل خاطئ؟

على الرغم من أنني أمضيت سبع سنوات في اليابان أتجنب الكاريوكي ، إلا أنني تعلمت أن هناك وقتًا ومكانًا لتناول الجعة والغناء السيئ. مع وضع هذا في الاعتبار ، في وقت لاحق من ذلك المساء مشينا شينجوكو (مركز اليابان ، 1581 شارع ويبستر ؛ 415 / 922-2379) ، بار كاريوكي بجوار مطعم ماكي. تتضمن مجموعة الأغاني اليابانية والإنجليزية 'Hey Jude' و 'Teenager in Love' وبالطبع 'I Left My Heart in San Francisco' - كل ذلك مقابل دولار واحد. إذا كنت تميل إلى هذا الحد ، فإن بعض النغمات وبيرة سابورو الطويلة تشكل طريقة رائعة لإنهاء 'يوم في اليابان'. فقط ابتعد بينما أكون في الميكروفون.

ليتل مانيلا

ضحك ويلما كونسول ، مكررًا نكتة محلية ترددت كثيرًا: 'السبب في الضبابية الشديدة في مدينة دالي هو أن جميع الفلبينيين يقومون بطهي الأرز'. كنا متجهين جنوبًا خارج سان فرانسيسكو عبر ضفة ضباب كثيفة إلى المدينة التي تضم أكبر تجمع للفلبينيين خارج مانيلا.

ربع سكان 'دالي سيتي' من أصل فلبيني. تهيمن المتاجر والمطاعم الفلبينية والآسيوية على المناظر الطبيعية لمراكز التسوق ، وأكبرها مركز Serramonte ، وهو مركز تجاري ضخم أصبح 'Little Manila' ، ساحة القرية الافتراضية للأمريكيين الفلبينيين والمهاجرين. خرجت الموسيقى الفلبينية من المتاجر بينما كنت أتجول أنا وويلما. في Manila Bay Cuisine ومنافذ الوجبات السريعة الأخرى ، قدم الموظفون adobo والأطباق الفلبينية الأخرى. جلست مجموعة من الرجال المتقاعدين في ساحة المركز التجاري وناقشوا بشدة السياسة المحلية - المحلية في الفلبين ، أي.

أخبرني ويلما بينما كنا نتجه عائدين إلى الطريق السريع: 'الجميع هنا متحمسون للسياسة في مانيلا أكثر من اهتمامهم بالسياسة في سان فرانسيسكو'. إنهم يواكبون جميع الأخبار على القناة التلفزيونية الفلبينية التي تعمل على مدار 24 ساعة. هذا هو أحد الأسباب التي تجعلنا لا نزال نمتلك القليل من الأضواء على المشهد الثقافي للمدينة ، على الرغم من أن المجتمع الفلبيني هنا مزدهر '.

ويلما ، الذي جاء إلى سان فرانسيسكو من مانيلا في سن الرابعة عشرة ، هو محرر سابق لمجلة فلبينية يعمل الآن في الإذاعة. لقد عرضت أن تأخذني لتناول الطعام والرقص في Solita Club & Filipino Restaurant (120 Hazelwood Dr.، South San Francisco؛ 415 / 952-8769) ، على بعد حوالي 10 دقائق بالسيارة جنوب وسط المدينة على الطريق 280. راقصة رائعة ، يعرف ويلما الجميع تمامًا في Solita ، وهي غرفة بحجم حظيرة الطائرات مزدحمة بطاولات طويلة ومزينة بأضواء عيد الميلاد. هناك موسيقى حية ورقص كل ليلة ودروس رقص رقص مجانية أيام الخميس. عندما وصلنا ، كان الأزواج من جميع الأعمار يتعلمون بشجاعة تشا تشا. كان الأشخاص الآخرون غير الفلبينيين الذين اكتشفتهم هم حارس بحجم دبابة شيرمان ورجل في منتصف العمر يشرب البيرة مع رفاقه الفلبينيين. لكن صدقني: سيشعر أي زائر بأنه في منزله.

قالت ويلما: 'إنه مثل حفل زفاف فلبيني' ، بينما كنا نجلس مع مجموعة من صديقاتها يتغذون على بلح البحر والثوم وعجة السلطعون الناعمة وكاري كاري (قطع لحم البقر في صلصة الفول السوداني) والمعكرونة مع الروبيان. والخضروات ، والهالة ، وهالة برية تكنيكولور مكونة من (أنا أعتمد على ويلما لهذا) الآيس كريم والفاصوليا الحلوة والموز والجاك فروت واليام وجوز الهند والثلج والحليب المبخر.

في الساعة 9:45 ، خفت الأضواء ، وبدأت كرة الديسكو العاكسة في الدوران ، وأطلقت الفرقة أغنية 'الفتاة من إيبانيما'. وويلما - حسنًا ، اختفت على حلبة الرقص ، ولن تُرى مرة أخرى أبدًا.

هل كان من الحماقة محاولة إعادة إنشاء آسيا في سان فرانسيسكو؟ لا على الإطلاق. لكن مع اقتراب الأسبوع من نهايته ، أدركت أخيرًا أن سان فرانسيسكو ليست زائفة في آسيا ، بل هي ، بدلاً من ذلك ، آسيا الجديدة. صديقي كوري تونغ - مهندس معماري ومصمم إنتاج ، وكذلك مدير مشارك لمهرجان سان فرانسيسكو الدولي للسينما الآسيوية الأمريكية - هو رمز مثالي لهذه آسيا الجديدة. نصف ياباني ونصف صيني ، ينحدر من عائلة عاشت في هاواي لأجيال.

التقيت أنا وتونغ لتناول طعام الغداء في مطعمه الفيتنامي المفضل الجديد ، Slanted Door (584 شارع فالنسيا ؛ 861-8032). عندما اطلعت على قوائم النبيذ والبيرة والشاي الواسعة وراقبت الأطباق العطرة ، مثل الجمبري بالكراميل ودجاج عشبة الليمون ، التي تتدفق من المطبخ ، استمعت إلى وضع علامة تونغ في قائمة الأماكن التي يأتي فيها ثقافاته الاتصال اليومي: 'الهند واليابان والصين وهونغ كونغ وتايوان وماليزيا وكمبوديا وفيتنام ولاوس وبورما وإندونيسيا وسنغافورة والفلبين وغوام وميكرونيزيا - في كل مكان.' وعلمت أنه بينما لم أعد إلى آسيا التي عرفتها ، كنت ألاحظ - وكان هذا أفضل ، بل وأكثر إثارة - آسيا جديدة ، واحدة أردت التعرف عليها.

الحقائق

بقلم إيان بالدوين

تقع معظم فنادق المدينة حول Union Square. يقع الحي الصيني على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام ، ولكن عليك أن تقود سيارتك إلى الأحياء الآسيوية الأخرى ، لذا استأجر سيارة أثناء إقامتك. وقم بإجراء حجوزات المطاعم في وقت مبكر.

الفنون
متحف الفن الآسيوي متنزه غولدن غايت؛ 415 / 379-8801. أكبر متحف في العالم الغربي مخصص حصريًا للفن الآسيوي. حوالي 12000 عمل فني من أكثر من 40 دولة آسيوية.
شركة المسرح الأمريكية الآسيوية و 1840 شارع سوتر ، جناح 207 ؛ 415 / 440-5545 . الأعمال الكلاسيكية والمعاصرة لكتاب المسرحيات من APA.
المركز الثقافى الصينى فندق هوليداي إن ، 750 شارع كيرني ، الطابق الثالث ؛ 415 / 986-1822 . محاضرات ومعارض وعروض وورش عمل.

مطاعم
صالة R&G عشاء لشخصين 50 دولار.
سعيد خالد عشاء لشخصين 35 دولار.
ماكي الغداء لشخصين 20 دولارًا ؛ العشاء 50 دولار.
على الجسر الغداء لشخصين 15 دولارًا.
سوليتا كلوب ومطعم فلبيني لمدة 30 دولارًا.
باب مائل الغداء لشخصين 20 دولارًا.
فندق كيويا بالاس و 2 شارع مونتغمري الجديد ؛ 415 / 392-8600 ؛ علب غداء بينتو لشخصين 36 دولار ، عشاء 100 دولار. طوكيو الأنيقة ، مع السوشي الطازج.
مقهى ستريتس ، 3300 Geary Blvd. ؛ 415 / 668-1783 ؛ عشاء لشخصين 35 دولار. مطعم على واجهة المحل تحول إلى مطعم في سنغافورة ، يكتمل بغداء 'أوراق الموز'. تختلف القائمة المبتكرة عن المأكولات السنغافورية النقية ، ولكن مع نتائج جيدة جدًا.
مطعم قرية هاربور ، 4 مركز إمباركاديرو ؛ 415 / 781-8833 ؛ مبلغ خافت لشخصين 35 دولارًا ، والعشاء 70 دولارًا. تمت الإشادة بمطعم Mammoth المصمم على طراز هونغ كونغ بسبب كل من مطعمه الديم سام والمأكولات الكانتونية.
يانك سينغ ، 427 شارع البطارية ؛ 415 / 781-1111 ؛ مبلغ خافت لاثنين 30 دولارًا. مطعم ديم سوم نظيف وحديث في الحي المالي. يقول البعض إنها أفضل مدينة في المدينة.
منزل خان توك تاي ، 5937 شارع جيري ، بين 23 و 24 أفيس ؛ 415 / 668-6654 ؛ عشاء لشخصين 30 دولار. دافئ وجو ، مع ضوء الشموع ، والزخارف التايلاندية ، والموظفين بالملابس التقليدية ، والأطباق الأصيلة اللذيذة. كن مستعدًا لخلع حذائك والجلوس على وسائد.

التسوق
مركز اليابان ، Post St. بين لاغونا و Fillmore Sts.
كتب Eastwind ، 1435 شارع ستوكتون ؛ 415 / 772-5877. عناوين ثنائية اللغة عن الصين وهونج كونج وأمريكا الصينية.
مكتبة كينوكونيا ، Japan Center، 1581 Webster St.؛ 415 / 567-7625. كتب ومجلات عن اليابان وآسيا باللغتين الإنجليزية واليابانية.
أثاث 'إيفلين' الصيني العتيق ، 381 Hayes St.؛ 415 / 255-1815. الأسعار مرتفعة ، ولكن الجودة كذلك.
يابانية ، 824 شارع مونتغمري ؛ 415 / 391-8860 أو 415 / 391-3530. مساحة معرض أنيقة وباردة مع الفن والتحف اليابانية المعاصرة.
—أ.ب.

أفضل الكتب
دليل البوصلة الأمريكية: سان فرانسيسكو ومنطقة الخليج بقلم باري بار ( فودور ) - مقدمة شخصية للمدينة ، من المعالم السياحية الشهيرة إلى الزوايا الأقل شهرة ، مع مئات الصور الملونة.
الحي الصيني في سان فرانسيسكو: جولة على الأقدام بقلم شيرلي فونغ توريس ( كتب ودوريات الصين ) - نظرة خاطفة داخل الزوايا والشقوق غالبًا ما يغفلها السياح ، بما في ذلك مصانع كعكة الحظ والمعابد الطاوية التاريخية واستوديوهات الخط وأسواق الطعام ومحلات الأعشاب. يشمل الوصفات.
—مارتن راب

• على الويب
• القنصلية العامة لليابان في سان فرانسيسكو ( http://www.infojapan.com/cgjsf ) - يحتوي هذا الموقع على تقويم أحداث شامل يجب قراءته لعشاق اليابان.
• مركز الثقافة الصينية سان فرانسيسكو ( http: // www.c-c-c.org ) - موقع صغير مصمم بشكل جذاب يصف معارض وأحداث المركز.
• فليبينو اكسبريس اون لاين ( http: //www.filipinoexpress. كوم ) - قصص من الصحف الفلبينية الأمريكية الرائدة. (لا يقتصر على منطقة الخليج ، ولكنه مكان جيد لبدء الإبحار للمواقع ذات الصلة بالفلبين حول العالم.)