على مدار الثمانية عشر عامًا الماضية ، أصبح أندرو زيمرن معروفًا به أسلوب المغامرة في الأكل ، على الأخص أثناء بحثه حول العالم عن وجبات غير عادية أغذية غريبة وكما كشف عن اكتشافاته المحلية المفضلة على قائمة زيمر .

من خلال تلك المسلسلات التلفزيونية على وجه الخصوص أغذية غريبة ، كان هناك بيضة عيد الفصح خفية مخبأة. 'وضعنا مشهد عشاء عائلي في كل حلقة من حلقات العرض - لم نرسم دائرة كبيرة حوله أو سهمًا أصفر ضخمًا يشير إليه' ، هكذا قال الطاهي والشيف التلفزيوني الحائز على جائزة إيمي وجيمس بيرد هوتشافيز . 'كانت الأسرة التي تأكل معًا هي أفضل طريقة لتُظهر للعالم ما هي تلك الثقافة وما هو شكل الأكل ، وأعتقد أنه إذا تمكنا من رؤية أنفسنا في موائد العشاء العائلية في منتصف الطريق حول العالم تنعكس علينا ، العالم مكان أفضل '.

الآن ، يأخذ التقليد لحظته في دائرة الضوء من خلال أحدث عروضه ، عشاء العائلة ، الذي تم عرضه لأول مرة في 15 يوليو على كل من Discovery + وتطبيق Magnolia القادم ، والذي يعد جزءًا من شبكة Magnolia Network الجديدة متعددة المنصات من Chip و Joanna Gaines ، وهي عبارة عن إعادة تسمية لشبكة DIY التي تم إطلاقها رسميًا في يناير 2022. (ست حلقات متاحة حاليًا كجزء من معاينة الشبكة على Discovery.)

جاء جزء من افتتان زيمرن بعشاء العائلة من افتقاره إليهم بسبب طلاق والديه في سن مبكرة. يقول: 'مع تفكك عائلتنا الممتدة ، بدأت أقضي الكثير من الوقت في منازل أصدقائي'. 'ما تعلمته أنه كان هناك تنوع مذهل في الطرق التي يحتفل بها الناس بعشاء عادي في نهاية الأسبوع وأيضًا بالعطلات. لقد فعل كل فرد ذلك بطريقة مختلفة - وأعتقد أن هذا كان عالقًا معي دائمًا. كان هناك الكثير مما كان عليه ، ولكن كان هناك الكثير من الاختلاف. '

وبدلاً من ذلك ، بدأ هو ووالده تقليدهم الخاص بالطعام ، حيث يأكلون طريقهم حول مسقط رأسه في مدينة نيويورك ، وينغمسون في البرغر في جي جي ميلون ، خافت المبلغ في اسم واه ، كعك مع شمير في روس وبناته ، بيتزا في فارا ، والمأكولات البحرية في راندازو في شارع آرثر في برونكس.

لكنه دائمًا ما كان يستمتع بفكرة الجلوس على طاولة أيضًا. وذلك ل عشاء العائلة ، يسافر إلى البلاد ، وينضم إلى مجموعة متنوعة من العائلات وهم يشاركون وجباتهم معه.

يقول زيمرن لـ T + L: 'مع العائلات ، لم أشعر أبدًا بأنني غريب'. 'أنا الوكيل المحرض ، أنا الشخص الذي يدفعهم ... لمشاركة أشياء لم يشاركوها أبدًا خارج عائلتهم مع جمهور يتدفقون في جميع أنحاء العالم.'

ولإحدى تلك العائلات اسم عائلة معروف: عائلة Von Trapps ، أحفاد العائلة الواقعية الذين تم تصويرهم في فيلم 'The Sound of Music' الكلاسيكي لعام 1965 ، ويعيشون الآن في Stowe ، Vermont ، حيث يديرون نزل تراب فاميلي مستوحاة من جذورهم النمساوية.

يقول Zimmern: 'الشيء الأكثر إثارة للدهشة الذي تعلمته أثناء تناول الطعام مع Von Trapps هو أنه لا أحد منهم يغني'. 'إنهم أيضًا بشر طيبون ورائعون يريدون فقط أن يظهروا للناس أن أفكارهم حول كيفية إدارة الحياة تستحق المشاركة. إنهم أفراد يعملون بجد وقد صنعوا كل شيء لأنفسهم من الألف إلى الياء. '

كانت الوجبة العائلية الأخرى التي تحطمها مع عائلة ليونغ في نيوجيرسي ، الذين بدأوا مدونة طعام تسمى مقالي الحياة للحفاظ على وصفات أسرهم. 'ذكرني ذلك بأننا جميعًا بحاجة إلى توثيق طعام عائلاتنا وتقاليدنا' ، كما يقول عن العائلة التي لديها أيضًا كتاب طبخ في الطريق. 'عاد الوالدان إلى الصين [لفترة وجيزة] بعد أن كان الأطفال في الكلية ، وحاول الجميع إعادة إعداد وجبات الأسرة. وقد منحهم ذلك فكرة إنشاء المدونة ، وانفجرت من هناك - أنا أعشق تلك العائلة!'

على طول الطريق ، اختار Zimmern أيضًا أفضل آداب للانضمام إلى طاولة العائلة. قال لـ T + L: 'نصيحتي الأولى لكوني ضيف العشاء النهائي هي أن الأدب واللطف أمران مهمان'. 'تحتاج دائمًا إلى إحضار شيء ما. إذا كنت ستشارك في شيء ما ، فيجب عليك المشاركة في كل ما يشاركه. وعليك أن تفهم أن المحادثة الجيدة هي ما يدور حوله التواصل مع الأشخاص ، لذلك عليك أن تكون قادر على طرح أسئلة جيدة ويجب أن تكون قادرًا على الاستماع '.

شيء واحد ليس هناك مكان على مائدة العشاء؟ الأنا. يقول Zimmern إن الخطأ الوحيد الذي يجب تجنبه هو مجرد التحدث عن نفسك. يقول: 'لا أحد مهتم' ، مشيرًا إلى أهمية القيادة بتعاطف.

وهذا هو بالضبط سبب اعتقاده أن هذه هي اللحظة المناسبة للعرض. 'في وقت ... عندما نكون مستقطبين للغاية ومنقسمين ، عندما لا يعتقد أحد أن لدينا أي شيء مشترك مع الناس في الشارع ، عندما نشك في جيراننا وأصدقائنا ، يبدو أن الاحتفال بالقواسم المشتركة بيننا المسؤولية '، كما يقول. 'ألهم هذا مفهوم عشاء العائلة . '

هذه الفكرة الأساسية هي التي تجعل العرض فعالاً للغاية. يقول Zimmern: 'في بساطته سحره - إنه ملهم ، إنه موحي'. 'في كل عائلة ، يمكننا أن نرى انعكاسات عن أنفسنا. قد يكون هذا هو أكثر عرض متاح عالميًا قمت به على الإطلاق. أعتقد أنه أكثر عرض رائع قمت به على الإطلاق ، وآمل أن يستمتع به [المشاهدون] بقدر ما استمتعنا بصنعه '.