بمجرد أن كانت محاصرة بالإضرابات المتكررة وحواجز الطرق وندرة وسائل الراحة ، ظهر ملاذ الرحالة في لاباز ، بوليفيا ، كعاصمة ثقافية حقيقية. لعبت البنية التحتية دورًا رئيسيًا: في عام 2014 كانت المدينة - التي تم تسميتها واحدة من السفر + الترفيه أفضل الأماكن للسفر في عام 2017 - قدمت Mi Teleférico ، وهي شبكة من الترام الجوي تنقل الركاب عبر المدينة في دقائق على الطرق التي كانت تستغرق ساعة بالحافلة. مقابل أقل من 50 سنتًا ، يمكن للمسافرين الركوب من Zona Sur حتى منطقة Altiplano التي تعصف بها الرياح في El Alto ، حيث يقوم المهندس المعماري Freddy Mamani بتصميم منازل غريبة الأطوار على طراز الأنديز للأثرياء الجدد.

جاءت أولى إشارات النهضة في عام 2013 ، عندما افتتح كلاوس ماير أحد مؤسسي شركة Noma المذاق (تذوق القوائم من 59 دولارًا) ، وهو مطعم للمأكولات الراقية - بطريقة نوما الكلاسيكية - حيث تحصل المكونات المحلية مثل الكيمن وعسل الأمازون المخمر على علاج من المأكولات الراقية. إنه المشروع الرئيسي لإعادة تنشيط الطهي الذي يتضمن 10 مدارس للطهي في المناطق ذات الدخل المنخفض ، ومجموعة من بائعي الأطعمة في الشوارع ، وبار مخصص للمشروبات الحرفية الإقليمية ، ونبيذ تاريخا ، والمشروبات الروحية البوليفية مثل لما لا .

منذ ذلك الحين ، انفجر مشهد مطعم لاباز بمشاريع متنوعة بشكل مدهش من خريجي Gustu: أجرة نباتية مرتفعة في علي باشا (تذوق القوائم من 22 دولارًا) ، باستا مستوحاة محليًا في الملكية العامة (591-2-277-6312 ؛ مقبلات 9-11 دولارًا أمريكيًا) ، والقهوة أحادية المصدر المحمصة بالمنزل في تيبيكا . جاءت أحدث ترقية للمدينة مع وصول أول فندق ديزاين ، The أتيكس الذي تم افتتاحه في حي Calacoto الراقي الخريف الماضي (يتضاعف من 161 دولارًا) . إذا كان مطعم بوليفي ممتاز وبار يقدم الكوكتيلات من قبل المختص المختلط الحائز على جائزة ديفيد روميرو غير كافٍ للسحب ، فإن كل غرفة من الغرف الـ 53 تتضاعف كمعرض يعرض أعمالًا لفنانين بوليفيين مثل غاستون أوغالدي. إنه نموذج مصغر للمشهد الفني المعاصر المزدهر في المدينة: مثل صالات العرض ميريدا روميرو و ماماني ماماني ، وفتح معرض سالار للفنون تعرض الكثير من أفضل المواهب في البلاد.