هل تشعر بالجوع أثناء الرحلة؟ تفضل ، اطلب وجبة خفيفة. فقط تأكد من أنها ليست معكرونة.

يلتقط طعام شركات الطيران الكثير من الفوضى لكونه لطيفًا بعض الشيء. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الأمر يتعلق برد فعل جسم الإنسان لوجود 30 ألف قدم في الهواء أكثر من رد فعل الطعام الفعلي نفسه. دراسة أجراها معهد فراونهوفر الألماني لفيزياء البناء وجدت أن الضغط المنخفض على الطائرات يقلل من حساسية براعم التذوق البشري لكل من الحلويات والمالحة بنسبة 20-30٪.

علاوة على ذلك ، كما قال فريتز جروس ، مدير التميز في الطهي في LSG Sky Chefs Asia Pacific سي إن إن في عام 2012 ، لم تكن شركات الطيران مهتمة بالذوق بقدر اهتمامها بسلامة الغذاء.

قال جروس: 'همنا الأكبر في الواقع هو سلامة الغذاء'. 'لأننا نقوم بهذا الحجم الكبير ، لا يمكننا تحمل أشياء غير صحيحة هناك. يمكنك أن تتخيل مدى سهولة مقاضاة شركة طيران.'

لماذا إذن المعكرونة خارج القائمة؟ وأشار جروس إلى أنه بخلاف سلامة الغذاء ، فإن بعض الأطعمة لا يمكنها ببساطة التعامل مع عملية الطهي على ارتفاع. عادةً ما يتم إعادة تسخين المعكرونة ، مثل جميع الأطباق الموجودة في الهواء ، قبل التقديم ، مما يعني أنه من المحتمل أن يتم طهيها أكثر من اللازم بحلول وقت وصولها إليك. إذا كنت تتوقع ذلك ال دينت لن تكون سعيدا. علاوة على ذلك ، إذا تم إيقاف نسبة الصلصة إلى المعكرونة ، فمن المحتمل أن يؤدي ذلك إلى فوضى قذرة لن تكون لذيذة.

بالإضافة إلى ذلك ، مثل هوتشافيز سابقًا شرح قام الدكتور تشارلز بلاتكين ، المدير التنفيذي لمركز سياسة الغذاء في مدينة هنتر كوليدج ، بمراجعة وتقييم الأطعمة المتوفرة على 11 شركة طيران أمريكية وكندية وأشار إلى أن المعكرونة أو غيرها من الوجبات الغنية بالكربوهيدرات قد لا تكون أفضل رهان على الرحلات الجوية لهؤلاء أيضًا يتطلعون إلى العثور على شيء صحي ، أو أولئك الذين يأملون في الوصول إلى وجهتهم وهم يشعرون باليقظة.

وقال: 'إن تناول الكثير من الكربوهيدرات الثقيلة مثل المعكرونة مع الصلصات السميكة والكثيفة والخبز والكعك والكعك سوف يجعلك تشعر بالخمول ، والتوتر ، وعدم الشعور بالامتلاء أو الرضا'. 'مستويات السكر في الدم سترتفع ثم تنخفض ، مما سيؤثر سلبًا على شعورك.'

ثم ماذا يمكن أن يأكل الطيار بدلا من ذلك؟ قد يكون أفضل رهان هو التخلي عن طعام شركات الطيران تمامًا وتعبئته بنفسك. يعد تغليف الوجبات الخفيفة مثل الفشار وألواح البروتين والفواكه الكاملة أمرًا سهلاً ، وحتى الأطعمة التي تعتبر 'سائلة' مثل زبدة الفول السوداني والحمص تأتي بأحجام مناسبة لـ TSA ، مما يجعل من السهل أكثر من أي وقت مضى حزم بعض الأشياء وتناول الطعام الصحي و تجنب أسعار شركات الطيران على طول الطريق. شاهد المزيد خيارات الوجبات الخفيفة الصحية الجاهزة للسفر هنا.