سيلفيا سانشيز ، عاملة نظافة شوارع في مكسيكو سيتي ، تمسح العصي وتترك في كومة نظيفة أمام منزل لا يمكن وصفه إن لم يكن للوحة فوق المرآب. هنا تم تصويره روما ، كما يقرأ ، تم تصوير روما هنا.
كل شيء مختلف ، قالت سانشيز ، كل شيء مختلف في الحي الذي قضت فيه حياتها كلها.
روما ، المكسيك - دليل الحي الائتمان: ستيفاني فودن
مثل سانشيز ، نشأ المخرج ألفونسو كوارون في كولونيا روما وصوّر الفيلم استنادًا إلى شبابه عبر الشارع من منزل طفولته. إلى جانب كونه تأملًا حول العرق والطبقة في مكسيكو سيتي في سبعينيات القرن الماضي ، وإساءة معاملة عاملات المنازل ، فإن 'روما' ، التي فازت بثلاث جوائز أوسكار في جائزة الأوسكار يوم الأحد ، تدور حول حي - حي مختلف بالفعل.
روما ، المكسيك - دليل الحي الائتمان: ستيفاني فودن
في عام 1985 ، ضرب زلزال قوي مدينة روما بشدة ، قتل أكثر من 10000 في مدينة مكسيكو وأرسل العديد من المواطنين من الطبقة المتوسطة إلى العليا الذين سكنوا منازل الحي ذات الطراز الأوروبي بعيدًا. قال سانشيز إنهم غادروا جميعًا ، كل شيء اختفى .
سقطت لا روما في ركود في السنوات التي تلت ذلك ، ولكن مثل الأحياء الشجاعة الأخرى - نيويورك وليامزبيرج أو شورديتش في لندن - لقد ولدت من جديد.
روما ، المكسيك - دليل الحي الائتمان: ستيفاني فودن
ربما يكون الكثير من الهدوء الذي استوعب الكثيرين في عالم روما في سبعينيات القرن الماضي ، بما في ذلك الأكاديمية ، قد سقط من خلال الشقوق التي فتحتها زلازل عامي 1985 و 2017 ، وآخرها قتل أكثر من 200 وكان له تأثير قاس بشكل خاص على الغجر. ولكن إذا نظرت حولك ، فلا يزال بإمكانك إلقاء نظرة على العصر.
تجول في حي 'روما نورتي' العلوي أو ، على حد تعبير 'كوارون' ، في حاد (والمزيد من الأماكن السكنية) روما سور وستظل ترى فولكس فاجن بيتلز متوقفة أمام المرآب بالكاد واسعة بما يكفي لسياراتها ، والمباني التاريخية ذات اللبلاب الرائع تتدهور إلى أسفل واجهاتها ، وعربات الشوارع التي تقلى الكويساديلا الرخيصة ، وحي من الهدوء النسبي على بعد دقائق فقط من العاصمة التي يقطنها 21 مليون نسمة. قلب وسط المدينة.
روما ، المكسيك - دليل الحي الائتمان: ستيفاني فودن
اليوم، رومية يدفعون الحظ. إنهم يقدمون بعضًا من أفضل الأذواق والروائح والأصوات والإيقاعات في المدينة. استمتع بأماكن الإقامة الأنيقة والحياة الليلية الانتقائية ويبدو أن الحي يحتوي على كل شيء. ولكن حتى مع وجود طاقة جديدة تتخلل المظهر الخارجي القديم ، فإنها تحافظ بطريقة ما على سحر الحي الذي كان يسمى كوارون بالمنزل.
روما ، المكسيك - دليل الحي الائتمان: ستيفاني فودن
أين تأكل في روما
في مكان فطور وغداء الشيف إدواردو غارسيا لالو! ، أطباق ترتفع من المطبخ المفتوح مكدسة بالأعلى مع الخبز المحمص الفرنسي المغطى بالمربى والتوت الطازج والقشدة. على الطاولة المشتركة الطويلة ، يحفر رومانوس الأنيق في تشيلاكيل أحمر أو بيض مخفوق بالريكوتا و huitlacoche (سموت الذرة) ، والتي تلبي الطلب المتزايد على الخيارات النباتية في لا روما. غارسيا ، الذي يمتلك أيضًا أحد أفضل المطاعم في الحي ، مستوحى من الطراز الفرنسي الحد الأقصى بستروت ، هو واحد من حفنة من الطهاة الذين يخلطون المطبخ المكسيكي مع المأكولات الأوروبية في مطاعم راقية ولكن متواضعة. إن الضجة التي أحدثها هؤلاء الطهاة تعني أن بعض المؤسسات ، بما في ذلك Máximo Bistrot ، تتطلب دائمًا الحجز ، خاصة في ساعات الذروة.
قسمت إيلينا ريغاداس ، إحدى أشهر الطهاة في المدينة ، أعمالها إلى مطعم راقٍ مستوحى من الطراز الإيطالي ، رشيد ، ومخبز مريح عبر الشارع مع مساحة صغيرة لأكثر من البار والمقاعد على شكل حرف L. كرواسان غير مستقر ولفائف محشوة بالجوافة من مخبز روزيتا اصنع رفيقًا مثاليًا لقضاء فترة ما بعد الظهر في Plaza Río de Janeiro القريبة.
روما ، المكسيك - دليل الحي الائتمان: ستيفاني فودن
خارج دائرة البارات والمطاعم العصرية ، أورينوكو هي مؤسسة. قمة الغزل يتم حلق سندويشات التاكو آل باستور من بصق ضخم على خبز التورتيلا بالقمح أو الذرة ويقدم مع طبق من الصلصات بما في ذلك خليط الزبادي الذي يشبه التزاتزيكي وصلصة التشيلي سيرانو كزبرة. من المعتاد غسل كل شيء باستخدام أورينوكو مياه جامايكا ومشروب الجوافة يقدم بارداً في كوب معدني ضخم.
متعلق ب: لماذا هذه الأحياء الثمانية في مكسيكو سيتي تستحق التخطيط لرحلتك القادمة حولها
للحلوى ، أو في أي وقت من اليوم حقًا ، Churrería El Moro يقدم عناق دافئ من المعجنات المقلية والشوكولاتة الساخنة منذ عام 1935. ابحث عن El Moro في ألفارو أوبريغون ، وهو الشارع الرئيسي في الحي ، أو اتبع سوشي بوريتو داخل قاعة الطعام الذواقة سوق روما .
روما ، المكسيك - دليل الحي الائتمان: ستيفاني فودن
حيث البقاء في روما
تستند شخصية Cleo في روما التي يلعبها Yalitza Aparicio إلى ليبوريا ليبو رودريغيز ، عاملة المنازل التي ساعدت في تربية كوارون في منزله في روما سور. على بعد مسافة قصيرة من هذا المنزل بالذات ، كانت عاملة منزلية أخرى ، معروفة لعائلتها فقط باسم السيدة إجناسيا ، اعتنت بقصر عام 1913 لأكثر من 70 عامًا. بعد وفاة Ignacia ، قررت الأسرة فتح بيت ضيافة وتسميته على اسم مدبرة المنزل المحبوبة. خمس غرف بيت ضيافة اجناسيا تعصر بفخر البرتقال من الأشجار التي زرعها الراحل إجناسيا وتقدم وصفاتها للضيوف على الإفطار ، بما في ذلك تشيلاكويلس وكويساديلاس. حديقة Oaxacan ببيت الضيافة أسفل الغرف هي اتصال آخر مصادفة مع روما ، حيث أن كلا من Aparicio وشخصيتها Cleo كانتا من الولاية الجنوبية الغنية ثقافياً.
روما ، المكسيك - دليل الحي الائتمان: ستيفاني فودن
أقرب إلى الحدث في روما نورتي ، قصر ضخم من عشرينيات القرن العشرين تم بناؤه في ذروة روما ويضم قصرًا يبلغ من العمر عامين منزل نعمة المحلي ، والذي يحتوي على أربع غرف فاخرة فقط والعديد من المناطق المشتركة المورقة. حول الزاوية، الحقيبة ثلاث غرف مثل شقق كاملة. في أكثر الأجنحة فخامة ، يمكن للضيوف تدحرج السرير على الشرفة لتناول وجبة الإفطار مع إطلالة.
بالنسبة لأي من أماكن الإقامة هذه ، من الأفضل الحجز مسبقًا بثلاثة إلى ستة أشهر.
روما ، المكسيك - دليل الحي الائتمان: ستيفاني فودن
أين تشرب وترقص
بحلول الوقت الذي نشأ فيه كوارون في روما ، كان الحي قد تجاوز أوج نشأته بالفعل. شهدت فترة العشرينات الصاخبة لا روما في ذروتها ، وبحلول الخمسينيات والستينيات عندما نزل ويليام س. بوروز من فرقة Beat Generation وليونورا كارينجتون وجاك كيرواك في الحي ، كانوا هم محبو موسيقى الجاز في ذلك الوقت.
فرانكا هاوس تثير تقليدًا رائعًا لروما في أيام مجدها ، حيث تتميز بالموسيقى الحية (من الثلاثاء إلى السبت) ، والكوكتيلات المصنوعة ببراعة والغرف الهادئة التي تشعر وكأنها يجب أن تمتلئ بدخان السيجار والرجال يلعبون الورق ببدلاتهم. في الواقع ، الغرف مليئة بالأزواج والأصدقاء الذين يضحكون ويشربون.